Keripik Tempe memang digemari semua orang. Siapa sih yang ga suka tempe?? Saya dan keluarga adalah penggemar keripik tempe. Resep Keripik Tempe dengan cocolan sambal petis ini layak untuk dicoba lho… Read the rest of this entry »

Lengkuas juga bisa diolah menjadi abon.  Jika dicampur dengan daging, rasa lengkuas berbaur dengan rasa daging sehingga memberikan cita rasa yang sangat khas. Pada proses perebusan bahan, gunakan air secukupnya saja, kalau bisa begitu bahan matang air habis. Jika terdapat sisa air yang banyak setelah bahan lunak sebaiknya peras dahulu bahan dengan bantuan kain agar tiris.

Untuk mendapatkan serat abon yang lebih halus setelah bahan direbus, memarkan dahulu dengan ulekan atau alat pemukul daging sebelum dicabik-cabik. Selain cara tersebut, Anda juga bisa manfaatkan parutan untuk mendapatkan serat.

Selama proses menggoreng abon sebaiknya diaduk agar matangnya lebih merata. Read the rest of this entry »

Untuk membuat abon dari nangka muda atau keluwih, pilihlah yang muda karena selain daging buahnya banyak, beton (biji) nangka mudanya sedikit. Gula selain penambah cita rasa abon, juga berfungsi memperbaiki tekstur. Jika hasil abon yang diharapkan cokelat, pilihlan gula merah. Sebaliknya jika ingin abon tidak terlalu cokelat sebaiknya gunakan gula pasir.

Daya simpan abon dipengaruhi juga oleh minyak goreng yang digunakan, karenanya gunakan minyak yang masih baru bukan bekas menggoreng bahan makanan lain. Pastikan juga minyang yang kita gunakan sudah dimurnikan, agar abon tidak cepat tengik.

Pisahkan adonan abon dengan bantuan garpu setelah diangkat dari penggorengan agar tidak ada yang menggumpal. Read the rest of this entry »

Abon merupakan bahan makanan yang banyak dimanfaatkan orang sebagai lauk maupun penambah rasa pada kue. Jika membuat Abon Daging Sapi, pilihlah daging yang tidak banyak lemaknya dan jaringan ikat atau biasa dikenal dengan otot sapi. Read the rest of this entry »

Dalam membuat abon, pilihlah bahan yang masih segar dan berkualitas baik agar hasil abonnya juga berkualitas. Gunakan rempah dan bumbu yang masih segar, karena selain sebagai penambah rasa, rempah juga berfungsi sebagai pengawet pada proses pembuatan abon. Walau demikian, penggunaan rempah seperlunya saja, jangan berlebihan akan membuat abon berasa beda. Read the rest of this entry »

Ebi pun bisa diolah menjadi abon. Rasanya juga sangat nikmat jika disantap sebagai lauk maupun sebagai penambah rasa pada kue. Read the rest of this entry »

Beberapa bahan yang sudah dimanfaatkan sebagai abon selain daging sapi dan daging ayam diantaranya ikan, nangka muda (tewel), keluwih, daging jambu monyet, dll. Proses pembuatan abon sebenarnya tidak terlalu susah, hanya butuh ketelatenan pada proses pencabikan bahan menjadi serat yang lebih halus. Read the rest of this entry »

Kalau dulu orang hanya mengenal abon dari daging sapi saja, kini abon bisa dibuat dari aneka bahan, baik nabati maupun hewani. Salah satunya adalah Abon Ayam. Selain bahan yang beragam, rasa abon pun bannyak macamnya, ada manis, gurih, pedas, dan pedas manis. Read the rest of this entry »