Banyak orang mencari peluang usaha di malam pergantian tahun, salah satunya berjualan jagung bakar. Resep Jagung Bakar ala KOKI ini dapat Anda gunakan sebagai resep andalan. Berikut step by step memasak Jagung Bakar Santan.

Resep Bahan Jagung Bakar Santan :

• jagung manis muda 25 buah, bersihkan kulit dan rambutnya
• santan 1250 ml dari 1 butir kelapa
• minyak goreng 4 sendok makan
• mentega/margarin 250 gram

Resep Bumbu Jagung Bakar Santan (haluskan) :

• bawang putih 150 gram
• cabai merah 250 gram
• cabai rawit 50 gram (sesuai selera)
• garam secukupnya
• gula pasir 50 gram

Cara Membuat Jagung Bakar Santan :

1. Panskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuang santan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Rendam jagung dalam rebusan santan minimal 1 jam.
4. Angkat dan bakar jagung di atas bara hingga matang sambil sesekali dibalik, dioles campuran santan dan mentega atau margarin.
5. Sajikan hangat.

Untuk 25 buah

Selamat mencoba Resep Jagung Bakar Santan

Mmm…Yang namanya ikan bakar semua pasti suka.  Aromanya saja sudah membangkitkan selera makan.

Resep Bahan Ikan Bakar Bumbu Rica :

• 2 ekor ikan bawal, gurat badannya
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sendok teh garam
• 2 buah daun bawang, iris serong
• 2 buah tomat, cincang halus
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan, cincang halus
• 1 batang serai, iris tipis serong
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan garam
• 4 sendok makan minyak goreng

Resep Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Rica :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri, sangrai
• garam secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Rica :

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Sementara itu, campur bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng, aduk rata.
2. Nyalakan bara arang batok kelapa, lumuri tipis ikan dengan bumbu halus, bakar sambil dibolak-balik hingga daging ikan kesat. Lakukan seterusnya hingga ikan matang dan bumbu agak mengering. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng, tumis sisa bumbu halus, daun bawang, tomat cincang, jahe, serai, daun jeruk, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang, angkat.
4. Tempatkan ikan bakar dalam piring saji dan hidangkan dengan tumisan bumbu.

Selamat mencoba Resep Ikan Bakar Bumbu Rica

Bingung mau masak apa untuk menu hari ini??? Jangan khawatir, coba Resep Pepes Ikan Duri Lunak aja, keluarga pasti suka.

Resep Bahan Pepes Ikan Duri Lunak :

• 1 ekor ikan mas, gurat badannya
• 1 sendok makan air jeruk nipis campur dengan 1 sendok teh garam
• 3 buah tomat kecil hijau, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis serong
• 3 buah cabai hijau, iris tipis serong
• 1 batang serai, iris halus
• 1 ikat kecil daun kemangi
• 6 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak goreng
• daun pisang secukupnya

Resep Bumbu Halus Pepes Ikan Duri Lunak :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• 5 buah cabai keriting, buang bijinya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Duri Lunak :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit.
2. Campur bumbu iris, daun kemangi, bumbu halus, dan minyak goreng, lalu aduk rata. Lumuri rata ikan mas dengan bumbu campur.
3. Siapkan 2-3 lembar daun pisang, atur 3 lembar daun salam, letakkan ikan, atur sisa daun salam di atasnya. Bungkus ikan, lipat kedua ujungnya, lalu ikat atau lilit menggunakan tali rafia.
4. Kukus dalam dandang selama 4 jam. Angkat, lalu panggang dalam oven selama 1 jam. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba Resep Pepes Ikan Duri Lunak

Ayooo siapa yang suka makaroni???? Mmmm lezatnya Makaroni Schotel. Yuk masak sama-sama!!!

Resep Bahan Makaroni Schotel :

• 200 gram makaroni
• 300 gram daging ayam, rebus dengan sedikit garam, potong kecil
• 150 gram keju parut
• 5 butir telur ayam
• 200 cc susu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 4 sendok makan tepung roti
• 3 sendok makan mentega

Cara Membuat Makaroni Schotel :

1. Rebus makaroni dengan diberi sedikit garam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Olesi wadah tahan panas dengan mentega. Tempatkan selapis makaroni di dalamnya. Taburi atasnya dengan keju parut dan daging ayam rebus. Lapis dengan makaroni. Demikian seterusnya hingga penuh.
3. Kocok telur. Campur dengan susu, beri garam, merica, dan pala. Tuang ke lapisan makaroni tadi. Taburi atasnya dengan tepung roti, beri mentega di sana-sini. Panggang hingga matang dan berwarna keemasan.

Selamat mencoba Resep Makaroni Schotel

Sudah pernah mencoba mengolah Bebek Vegetarian belum?? Daging Bebek Vegetarian biasanya dijual dalam bentuk kemasan kaleng atau plastik. Daging Bebek Vegetarian ini sangat cocok bagi Anda sebagai variasi menu masakan guna mengontrol kolesterol dalam darah. Tak ada salahnya kan mengurangi konsumsi daging demi kesehatan di tahun-tahun ke depan?? Nah, Resep Tahu Panggang Bebek Vegetarian ini adalah salah satu menu vegetarian yang rasanya tak kalah nikmat dengan Daging Bebek asli.

Resep Bahan Tahu Panggang Bebek Vegetarian :

• 3 buah tahu sutra, belah sesuai selera
• 200 gram daging bebek vegetarian
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 buah bawang bombay
• 2 iris wortel
• 1/2 buah tomat
• 5 cm daun bawang pre
• 1 sendok makan bumbu penyedap cair
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh saus sambal
• 1 sendok makan saus inggris
• 300 ml air
• 1/2 makan gula

Bebek Vegetarian atau Mock Duck dibuat dari gluten sehingga memiki kandungan protein yang sangat tinggi. Bebek vegetarian memiliki rasa yang khas dan memiliki bentuk yang hampir sama dengan daging bebek asli. Daging Bebek Vegetarian ini bisa kita jumpat di toko bahan makanan Cina.

Cara Membuat Tahu Panggang Bebek Vegetarian :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan air.
2. Masukkan wortel, tomat, bawang pre, saus inggris, saus sambal dan saus tomat.
3. Bumbui dengan penyedap cair dan gula. Rebus hingga air berkurang separuh, dinginkan sebentar dan blender.
4. Panaskan kembali saus, masukkan Bebek Vegetarian yang telah dipanggang sebelumnya. Sisihkan.
5. Bumbui tahu dengan garam, panggang sambil diolesi saus. Angkat, dan tata tahu beserta bebek panggang di atas piring saji.
6. Sajikan bersama nasi.

Selamat mencoba Resep Tahu Panggang Bebek Vegetarian

Hmmm…Lezatnya Iga Sapi. Iga Sapi yang satu ini agak sedikit berbeda.  Iga Sapi Bakar ini dihidangkan bersama Bubur Polenta dan  Saus Lada Hitam, hmmm…kebayang kan kelezatan rasanya!!!

Resep Bahan Iga Sapi Bakar Saus Lada Hitam :

• 400 gram iga sapi australia
• 1/2 buah paprika merah dan kuning
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok makan saus tomat

Resep Bahan Bubur Polenta Iga Sapi Bakar Saus Lada Hitam :

• 100 gram polenta(bubur jagung)
• 250 ml air
• 75 ml krim cair

Resep Saus Lada Hitam Iga Sapi Bakar Saus Lada Hitam :

• 1 sendok makan demiglace bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan merica hita, tumbuk
• 1 sendok teh bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan olive oil

Demiglace atau demi-glace adalah saus berwarna cokelat dalam masakan Perancis. Bisa digunakan langsung sebagai saus atau bisa juga digunakan sebagai bahan pembuat saus lainnya. Demiglace biasanya dibuat dari menggabungkan daging sapi muda dan saus espagnole. Campuran ini kemudian direbus hingga menjadi setengah rebusan. Demiglace juga dapat ditemukan dalam bentuk serbuk yang bisa dijumpai di toko-toko bahan makanan ataupun swalayan.

Cara Membuat Iga Sapi Bakar Saus Lada Hitam :

1. Bubur Polenta : Panaskan air hingga mendidih, masukkan polenta. Aduk hingga polenta menjadi bubur, tambahkan krim. Aduk sebentar, cetak dan simpan di dalam lemari es selama 1 jam. Panggang bersama paprika dan iga sapi.
2. Saus Lada Hitam : Tumis bawang dengan olive oil hingga harum, tambahkan air dan masukkan demiglace bubuk. Aduk hingga demiglace larut. Tambahkan merica hitam, aduk hingga rata, masah hingga mendidih.
3. Bumbui iga sapi dengan gara dan merica hitam.
4. Lumuri dengan mustard dan saus tomat. Panggang hingga matang, angkat dan sisihkan.
5. Tata Polenta, iga sapi dan paprika bakar di atas piring saji, siram dengan saus lada hitam.
6. Sajikan hangat.

Selamat mencoba Resep Iga Sapi Bakar Saus Lada Hitam

Kelezatan Sate Seafood memang menggugah selera banyak orang. Bosan dengan bumbu Sate Seafood yang biasa saja. Resep Sate Seafood yang satu ini wajib Anda coba.

Resep Bahan Sate Seafood :

• 100 gram cumi, potong jadi 3 bagian
• 3 ekor udang pancet, buang kepalanya
• 3 ekor kerang hijau
• 3 buah tomat ceri
• 10 cm daun bawang pre, potong jadi 3
• garam dan merica hitam secukupnya

Resep Bahan Saus Sate Seafood :

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kikkomen soyu
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh madu
• 75 ml air

Cara Membuat Sate Seafood :

1. Saus : satukan semua bahan, masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tusuk semua bahan seperti satai.
3. Lumuri dengan saus sembari dipanggang.
4. Bolak-balik dan ulangi beberapa kali sampai sate matang.
5. Sajikan bersaka sausnya.

Selamat mencoba Resep Sate Seafood

Ada banyak cara untuk mengolah makanan, salah satunya adalah dengan cara dipanggang atau istilah kerennya grill. Hampir semua pusaka kuliner dunia mengenal tehnik memasak ini. Ada banyak kreasi masakan lezat yang bisa Anda ciptakan dengan cara dipanggang. Salah satunya adalah Resep Sayur Bakar Saus Kiwi. Yuk kita coba sama-sama Resep Sayur Bakar Saus Kiwi berikut ini!!

Resep Bahan Sayur Bakar Saus Kiwi:

• 1 buah zucchini, iris menyerong
• 1 buah terung, iris menyerong
• 1 buah paprika merah, potong jadi 8 bagian
• 1 buah paprika hijau, potong jadi 8 bagian
• 1 buah paprika kuning, potong jadi 8 bagian
• 5 buah jamur kancing
• 5 batang asparagus segar
• 1 buah kentang, rebus, belah jadi 6 bagian
• 1 sendok makan olive oil
• selada secukupnya
• garam dan merica secukupnya

Resep Bahan Saus Sayur Bakar Saus Kiwi :

• 1 buah kiwi 3/4 matang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 150 ml olive oil
• 1 sendok teh air jeruk
• garam dan merica hitam secukupnya

Cara Membuat Sayur Bakar Saus Kiwi :

1. Saus : satukan buah kiwi dan bawang, sirami dengan olive oil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air jeruk, bumbui dengan garam dan merica.
2. Bumbui semua sayuran dengan olive oil, garam dan merica. Panggang di atas panggangan hingga matang. Angkat dan tata di atas piring saji.
3. Tambahkan selada di atasnya, siram dengan saus kiwi. Sajikan dengan garlic bread.

Selamat mencoba Resep Sayur Bakar Saus Kiwi