Bika Ambon baik  di oven maupun dipanggang rasanya sama-sama enak. Di Medan, untuk memunculkan serat pada kue, sebagai bahan fermentasi biasanya digunakan nira atau tuak. Namun tidak di semua daerah di Indonesia kita bisa menemukan nira atau tuak. Jangan khawatir, Anda bisa menggantinya dengan menggunakan ragi instan. Yang penting, pastikan ragi yang Anda pakai masih berfungsi maksimal. Read the rest of this entry »

Tak sedikit orang penasaran untuk membuat kue bersarang Bika Ambon, layaknya yang banyak dijual di Medan. Kali ini Inforesep akan berbagi resep Bika Ambon Oven  dan Bika Ambon Panggang. Sangat pas untuk Anda yang ingin mencoba peluang usaha dari menjual kue ini. Read the rest of this entry »

Martabak manis atau yang biasa juga disebut Kue Terang Bulan akhir-akhir ini mulai dibicarakan kembali seiring dengan munculnya Martabak Bolu, terutama di daerah Bandung. Dilihat dari tampilannya, Martabak Manis dan Martabak Bolu hampir sama, bedanya Martabak Bolu teksturnya lebih lembut menyerupai Bolu dan tidak banyak lemaknya dibanding Martabak Manis. Read the rest of this entry »

Sarang Semut atau Cake Karamel ini seakan tak pernah kehilangan pamor. Baru-baru ini cake berserat banyak dijajakan dengan bentuk mawar, sehingga disebut Cake Sarang Semut Mawar. Read the rest of this entry »

Hoddeok, jajanan kaki lima di Korea yang banyak dijajakan saat musim dingin tiba. Dalam penyajiannya, Hoddeok ada dua, dipanggang layaknya sandwich atau digoreng dan dipipihkan di atas hot plate. Read the rest of this entry »

Onde-onde ketan hitam sekarang banyak dijajakan di pinggir jalan. Rasanya tak jauh beda dengan Onde-onde biasa. Read the rest of this entry »

Jika Anda sedang berkunjung ke Bali, jangan lupa untuk membeli kue tradisional Bali yang satu ini yaitu Kue Gambir. Kue ini biasanya banyak dijajakan di toko oleh-oleh yang disusun menggantung. Membuat Kue Gambir tidak semudah membuat jajanan lainnya. Hanya untuk menghasilkan aroma khas dan warna hitam Kue Gambir saja memerlukan waktu pengeringan bahan utama selama 1 tahun.  Apa sebenarnya warna bahan utama yang menimbulkan warna hitam pada Kue Gambir?  Namanya lompong, lompong ini dibuat dari batang kelapa atau batang bentul. Read the rest of this entry »

Singkong keju pernah menjadi tren di dunia kuliner, baru-baru ini muncul jajanan baru dari bahan yang sama, singkong. Namun kali ini tak sekedar singkong yang digoreng, tapi singkong yang diberi isi. Coba saja mulai usaha dengan resep berikut. Read the rest of this entry »

Kue Mangkuk, sesuai namanya kue ini berbentuk menyerupai mangkuk/cup dengan ujung merekah bak bolu kukus. Rasanya manis, gurih dan sedikit asam sebagai hasil perpaduan dari tepung beras, gula, bahan cair (santan, air soda atau air kelapa) dan tape. Read the rest of this entry »

Legenda Mooncake :

Bayangkan jika bumi memiliki 10 matahari, panasnya begitu menyengat dan mungkin tak pernah ada malam hari. Demikianlah yang terjadi pada masa pemerintahan Kaisar Yao (sekitar tahun 2000 SM). Maka dia meminta Hou Yi, pemanah terbaik kekaisaran untuk memanah 9 matahari lain. Setelah berhasil, Dewi Surga Barat menghadiahkan Hou Yi pil keabadian. Read the rest of this entry »