Untuk membuat pangsit, langkah pertamanya harus buat kulitnya dulu donk… Ni dia resepnya…

Resep Bahan Kulit Pangsit :

• tepung terigu protein tinggi 250 gram
• telur ayam 1 butir
• tepung tapioka 100 gram
• garam 1 sendok teh
• air 5 sendok makan

Cara Membuat Kulit Pangsit :

1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka, uleni hingga rata.
2. Giling adonan hingga ke ukuran yang lebih tipis.
3. Bedaki adonan dengan tepung tapioka, lipat menjadi 2 bagian.
4. Giling lagi adonan hingga ukuran paling tipis.
5. Potong dengan ukuran sesuai selera.

Untuk 24 lembar

Selamat mencoba

Ni kerupuk, saudaranya kerupuk uyel. Nyarinya gampang…di pasar juga ada.

Resep Bahan Kerupuk Udang :

• tepung tapioka 1 kg
• udang 1 kg
• garam secukupnya
• bawang putih secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Udang :

1. Buang kepala dan kupas kulit udang. Cuci bersih dan tumbuk hingga halus.
2. Campur udang dengan setengah bagian tepung tapioka hingga rata.
3. Haluskan bawang putih dan garam, campur dengan sisa tepung. Tuang sedikit air.
4. Campur adonan udang dan adonan bawang menjadi satu. Tambahkan penyedap rasa, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang panjang atau bungkus adonan dengan daun pisang bentuk bulat panjang. Kukus hingga matang selama kurang lebih 1-2 jam.
6. Iris tipis, jemur hingga kering.
7. Kerupuk udang siap digoreng.

Selamat mencoba

Kerupuk uyel banyak kita temukan di pedagang kaki lima atau warung makanan. Kerupuk ini biasanya disajikan sebagai pendamping makanan antara lain, pecel, pelecing, soto,  sate, maupun dimakan bersama nasi.

Resep Bahan Kerupuk Uyel :

• tepung tapioka 1 kg
• tepung terigu 100 gram
• air 250 ml
• garam 40 gram
• bawang putih 20 gram
• gula pasir 20 gram
• penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Uyel :

1. Tumbuk dan goreng bawang putih. Dinginkan dan campur dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
2. Tambahkan tepung tapioka dan terigu. Tuang air sambil diuleni hingga kalis. Tambah pewarna jika suka.
3. Cetak berbentuk bulat keriting (uyel-uyel) dengan cetakan berlubang kecil-kecil.
4. Kukus hingga matang, kurang lebih 15-25 menit.
5. Jemur hingga kering di bawah panas matahari.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Selamat mencoba

Kerupuk bagi sebagian masyarakat Indonesia adalah salah satu pelengkap makanan yang wajib disajikan di meja makan setiap hari. Seperti inforesep sendiri, kalau tidak ada kerupuk rasanya seperti ada yang kurang. Kerupuk Bakso ini berbahan dasar ikan dan daging, sangat mudah membuatnya. Cocok juga dijadikan usaha. Tak ada salahnya mencoba bukan??!!

Resep Bahan Kerupuk Bakso :

• fillet ikan kakap 300 gram, potong kasar
• udang 600 gram, potong kasar
• daging ayam 750 gram, potong kasar
• daging sapi 300 gram, potong kasar
• tepung tapioka 1,5 kg
• putih telur 3 butir, kocok lepas
• minyak goreng 1 liter
• air hangat secukupnya

Resep Bumbu Halus Kerupuk Bakso :

• bawang putih 150 gram
• merica bubuk 6 sendok teh
• pala bubuk 3 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 3 sendok teh

Cara Membuat Kerupuk Bakso :

1. Campur semua bahan kecuali minyak, haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat sebesar bola pingpong, masukkan dalam air hangat. Didihkan, angkat dan tiriskan. Kukus bakso hingga matang. Angkat, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Potong bakso setebal 2 mm, atur di atas tampah/loyang. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari.
5. Panaskan minyak, goreng bakso hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

Untuk 1,8 kg

Tips :
Untuk lebih praktisnya bentuk adonan bulat panjang menyerupai lontong kemudian kukus hingga matang baru iris tipis dan jemur.
Potongan adonan ketebalannya harus sama agar keringnya bersamaan dan jika digoreng matangnya merata.

Selamat mencoba