Daun baya kaya dengan nutrisi. Zat besi dalam bayam diperlukan tubuh untuk merangsang pembentukan sel darah merah. Menyantap sayur bayam sama artinya dengan melindungi diri dari gejala penyakit kurang darah yang membuat tubuh menjadi loyo. Bayam berfungsi sebagai sayuran pencegah kanker usus, diabetes, gagal ginjal, rambut rontok, katarak, dan rabun senja. Read the rest of this entry »

Selain kaya kalium dan bioflavonoid, terung mengandung zat antiseptik dan diuretik. Terung berkhasiat untuk membantu tubuh mengeluarkan racun, memperlancar sirkulasi darah, serta mengatasi hipertensi, tukak lambung, rasa mual, sembelit, dan tumor.

Anda juga bisa menambahkan  keju mozarella pada Melitzanes Psites me Domata. Mmmm…lebih nikmat rasanya… Read the rest of this entry »

Walaupun tidak terdapat di Yunani, ikan salmon merupakan menu poluler. Ikan salmon sangat kaya omega-3 dibanding jenis ikan lainnya. Selain mencegah penyakit jantung, omega-3 membantu mengontrol penyakit radang, misalnya arthritis. Read the rest of this entry »

Moussakas merupakan jenis hidangan yang sangat populer di Yunani dan  Turki. Moussakas daoat dibuat dari berbagai lapisan jenis sayuran, daging giling, dan saus kental. Selain terung yang merupakan bahan bahan dasar terung resep klasik Moussakas dari Yunani, bisa juga dilapisi zucchini atau kentang. Read the rest of this entry »

Protein ikan merupakan sumber terbaik asam amino. Selain menurunkan resiko penyakit jantung, asam lemak omega 3 yang terkandung di dalam ikan sangat baik untuk perkembangan kesehatan mata dan otak. Selain mineral yodium, fosfor, dan kalsium, ikan juga mengandung mineral copper serta vitamin A dan D. Vitamin D membantu penyerapan kalsium dalam tubuh sehingga mencegah osteoporosis. Read the rest of this entry »

Masyarakat Yunani di masa lampau memasak sup kacang ini dua hingga tiga kali dalam seminggu. Bahan dasar sup ini sangat murah dan bergizi tinggi. Read the rest of this entry »

Salad yang satu ini menggunakan yoghurt sebagai bahan bakunya. Yoghurt merupakan bahan olahan susu yang kaya akan kalsium dan protein yang baik bagi kesehatan. Read the rest of this entry »

Bit atau dalam bahasa Inggris dikenal dengan sebutan Beet adalah sayuran umbi yang memiliki bentuk menyerupai ubi. Manfaat Bit merah untuk kesehatan dibuktikan oleh bangsa Romawi sejak dahulu kala. Selain sebagai obat demam dan sembelit, bit merah mengandung mineral boron, yang berperan dalam memproduksi hormon seksual. Berdasarkan hasil penelitian Asosiasi Jantung Amerika, mengkonsumsi 500 ml jus Bit merah setiap hari dapat mengurangi tekanan darah tinggi. Read the rest of this entry »

Resep ini juga merupakan resep hidangan favorit di Yunani. Horiatiki Salata berarti salad kampung. Biasanya, petani di Yunani menghidangkan salad dari hasil pertanian. Sejalan dengan waktu, salad ini kemudian dikenal sebagai Greek Salad di dunia internasional. Read the rest of this entry »

Ketika saya dan suami tercinta mengunjungi salah satu supermarket di daerah saya, saya tidak sengaja menemukan buku Hidangan Favorit ala Mediterania oleh Ibu Hartati Nurwijaya. Isinya sangat bagus, cara memasaknya sangat praktis (ada beberapa bahan yang memang susah di dapat) dan yang pasti sehat dan bergizi. Read the rest of this entry »