Tom Kha Gai merupakan sup ayam ala Thailand. Membuatnya sangat praktis dan mudah. Rasanya nikmat dan gurih di lidah. Berikut step by step memasak Tom Kha Gai. Selamat mencoba!!

Resep Bahan Tom Kha Gai :

• fillet ayam 350 gram, potong panjang ukuran 1×5 cm
• jamur merang (putih) 150 gram, celup dalam air mendidih, tiriskan
• cabai rawit merah 7 buah, memarkan
• air kaldu ayam 400 ml
• santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa

Resep Bumbu Tom Kha Gai :

• serai 3 batang
• lengkuas 6 cm
• daun jeruk purut 4 lembar
• air jeruk nipis 3 sendok makan
• kecap ikan 2 sendok makan
• gula pasir 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Tom Kha Gai :

1. Campur air kaldu ayam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Rebus di atas api sedang hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, jamur, garam, air jeruk nipis, kecap ikan dan gula pasir. Masak hingga matang.
3. Tuang santan dan tambahkan cabai rawit, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi

Tips memasak Tom Kha Gai :

1. Air kaldu ayam dibuat dari rebusan tulang ayam. Tiriskan tulang ayamnya dan buang air rebusan pertama. Rebus kembali hingga mendidih. Agar lebih sedap tambahkan potongan bawang bombai, seledri, daun ketumbar dan butiran merica hitam.
2. Kaldu ayam ini dapat disimpan dalam freezer dan bertahan selama 3 bulan.
3. Pengadukan santan ini dilakukan agar santan tidak pecah.

Selamat mencoba Resep Tom Kha Gai

Haw Mok Thalay merupakan makanan khas dari Thailand. Makanan seperti bubur ini amat nikmat dilidah dengan campuran udang dan kakap yang memiliki rasa yang wah dan gurih.

Resep Bahan Haw Mok Thalay :

• santan kental 150 ml
• tepung beras 1 sendok teh
• fillet ikan kakap 75 gram, iris tipis panjang
• udang kupas 100 gram
• cumi-cumi 100 gram, buang tinta dan kupas kulitnya, potong kasar
• telur ayam 2 butir
• kecap ikan 3 sendok teh
• santan cair 150 ml
• basil 1 sendok teh
• daun jeruk 2 lembar, iris tipis
• daun piang secukupnya, bentuk sudi atau takir

Resep Bahan Spice Paste Haw Mok Thalay :

• cabai kering 5 buah, rendam dalam air
• bawang putih 3 siung
• lengkuas 2 cm, iris tipis
• daun jeruk 2 lembar, cincang
• garam secukupnya
• daun ketumbar 1 tangkai, iris tipis
• merica hitam butiran 5 butir
• terasi 1 sendok teh

Cara Membuat Haw Mok Thalay :

1. Spice paste : Campur semua bahan, haluskan dengan blender. Sisihkan.
2. Campur santan kental dan tepung beras, masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
3. Campur spice paste, fillet ikan, udang, cumi-cui, telur, kecap ikan, basil, dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Ambil mangkuk dan piang, letakkan campuran tepung beras secukupnya.
5. Tambahkan campuran ikan hingga mangkuk daun pisang hampir penuh.
6. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Angkat. Lapisi adau ganti mangkuk daun pisangnya. Hias bagian atasnya sesuai selera. Sajikan.

Untuk 16 buah

Selamat mencoba Resep Haw Mok Thalay

Mungkin saat dengar namanya kita pasti bingung, ini makanan apa ya?? Nah inforesep juga baru dengar nih, ternyata ini semacam es buah gitu lho…es buah khas dari Thailand. Hmmm penasaran dengan rasanya?

Resep Bahan Thap Thim Krawp :

• nata de coco 100 gram
• biji delima warna merah 100 gram
• santan kental 250 ml, rebus sebentar, beri daun pandan dan sedikit garam
• nangka 100 gram, potong dadu kecil
• simple syrup secukupnya
• es serut secukupnya

Resep Bahan Biji Delima Thap Thim Krawp :

• tepung tapioka 50 gram
• bengkuang 100 gram, potong dadu kecil beri warna merah, aduk rata
• air secukupnya, untuk merebus

Cara Membuat Thap Thim Krawp :

1. Biji delima: Gulingkan bengkuang yang sudah diberi warna ke tepung kanji, aduk perlahan. Siapkan panci, didihkan air. Masukkan bengkuang ke dalam air mendidih. Masak hingga bengkuang terapung. Angkat.
2. Ambil gelas, isi dengan satu sendok nangka, dua sendok nata de coco, 50 ml santan. Tambahkan es serut, lalu siram dengan simple syrup sesuai selera.
3. Sajikan.

Untuk 5 gelas

Selamat mencoba