Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) ini merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang sengaja diberi sedikit sentuhan rasa Indonesia.Resep Bahan Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• beef tenderloin 100 gram, potong dadu
• kurokosyo sauce 100 ml
• hollandest sauce 30 ml
• potato basket 1 buah
• brokoli secukupnya, blansir
• bawang putih goreng 1 sendok teh
• minyak goreng 300 ml

Resep Bahan Potato Basket Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• kentang 50 gram, potong tipis panjang
• sagu 1 sendok makan

Bahan Kurokosyo Sauce Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• sake 50 ml
• soyu 30 ml
• mirin 50 ml
• gula pasir 10 gram
• kaldu ayam 25 ml
• merica hitam bubuk 100 gram

Resep Bahan Hollandest Sauce Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• kuning telur 1 butir
• butter 100 gram
• oregano 3 gram
• garam secukupnya

Cara Membuat Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

1. Potato basket: Campur kentang dengan sagu, atur kentang dalam irus cekung. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kurokosyo sauce: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
3. Hollandest sauce: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis beff tenderloin hingga berubah warna.
5. Siram dengan kurkosyo sauce, masak sebentar. Angkat.
6. Atur beef tenderloin di atas kentang goreng berbentuk keranjang.
7. Siramkan hollandest sauce secara acak, taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan dengan brokoli sebagai pendamping.

Untuk 1 porsi

Selamat mencoba

Jalan-jalan ke Bandung jangan lupa mencoba Soto Bandung. Anda juga bisa membuatnya di rumah. Membuat Soto Bandung tidak sesulit yang Anda bayangkan. Nah, berikut ini step by step memasak Soto Bandung.

Resep Bahan Soto Bandung :

• daging sapi (sandung lamur) 500 gram, rebus hingga lunak, potong dadu
• air kaldu sapi 1 liter
• lobak 1 buah, kupas, iris tipis, rebus dan tiriskan
• kedelai goreng 50 gram
• seledri 2 batang, iris tipis
• daun bawang 2 batang, iris tipis
• bawang merah goreng 4 sendok makan

Resep Bumbu Soto Bandung :

• bawang putih goreng 3 sendok makan
• daun salam 2 lembar
• lengkuas 1 ruas jari, memarkan
• jahe 1 cm, memarkan
• merica bubuk 1 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Soto Bandung :

1. Rebus air kaldu dan daging hingga mendidih.
2. Masukkan semua bumbu, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Tambahkan lobak, aduk rata.
4. Tuang soto dalam mangkuk saji.
5. Tambahkan kedelai goreng, seledri, daun bawang dan bawang merah. Sajikan dengan pelengkap sambal, kecap dan jeruk nipis.

Tips Soto Bandung :
Sambal untuk melengkapi Soto Bandung bisa dibuat dari cabai rawit rebus yang dihaluskan ditambah sedikit air, cuka dan garam.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba Resep Soto Bandung

Ayam Bakar…Ayam Bakar…Aduhai nikmat sekali….!!!! Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.

Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Ayam Penyet, yang pasti jika menyantap menu ayam yang satu ini lidah terasa terbakar. HUahhhhh…!!!! Ayam Penyet dengan sambal yang pedas menggigit pastinya bikin ketagihan. Nikmatnya…….Daripada makan Ayam Penyet diluar terus, mending sekali-kali bikin sendiri aja. Berikut ini step by step memasak Ayam Penyet.

Resep Bahan Ayam Penyet :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi empat bagian
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Resep Bumbu Ayam Penyet (haluskan) :

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok tek ketumbar
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Sambal Ayam Penyet :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 buah tomat
• 1 sendok makan terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan irisan gula merah
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Memasak Ayam Penyet :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam dan air. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal : Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Letakkan ayam goreng di atas sambal. Penyet-penyet hingga sambal menempel pada daging ayam.

Selamat mencoba Resep Ayam Penyet

Ayam lagi ayam lagi….Resep Ayam Rica-rica yang satu ini juga tak kalah pedasnya dengan Ayam Penyet. Nikmat dan mantap!!! Ingin lebih pedas??? Tambahkan saja beberapa biji cabai lagi sesuai selera. Berikut ini step by step memasak Ayam Rica-rica.

Resep Bahan Ayam Rica-Rica :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun keruk purut
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 200 ml air

Resep Bumbu Ayam Rica-Rica (haluskan) :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Rica-Rica :

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

Selamat mencoba Resep Ayam Rica-Rica

Tongseng Kambing pastinya sudah sering Anda menyantapnya. Nah jika daging Ayam Bumbu Tongseng?? Penasaran?? Dicoba aja Resep Ayam Bumbu Tongseng berikut ini!! Ini dia step by step dalam memasak Ayam Bumbu Tongseng.

Resep Bahan Ayam Bumbu Tongseng :

• 300 gram daging ayam tanpa tulang, potong persegi panjang kecil
• 150 gram kol, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris-iris
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Ayam Bumbu Tongseng (haluskan) :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Memasak Ayam Bumbu Tongseng :
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
Tambahkan kecap, masak hingga kuah tinggal sedikit. Masukkan kol, tomat, dan bawang daun. Aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba Resep Ayam Bumbu Tongseng

Chicken Katsu adalah Ayam Goreng ala Jepang, aslinya makanan Jepang ini bernama Tonkatsu yang diciptakan pada abad ke-19. Tonkatsu adalah makanan yang sangat popular di Jepang. Berbeda dengan Chicken Katsu yang terdiri dari daging ayam, Tonkatsu terdiri dari babi goreng dengan roti setebal satu hingga dua sentimeter dan dipotong dalam potongan yang nyaman, dan biasanya disajikan dengan kol. Nah, berikut ini adalah step by step dalam membuat Chicken Katsu. Selamat mencoba!!!

Resep Bahan Chicken Katsu :

• 300 gram daging ayam tanpa tulang bagian dada, pukul-pukul hingga pipih
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 bagian putih telur, kocok lepas
• 2 sendok makan susu cair
• 5 sendok makan tepung terigu
• 50 gram tepung roti kasar
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Campur putih telur dan susu cair, aduk rata.
3. Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan kedalam campuran telur susu. Gulingkan ke dalam tepung roti kasar.
4. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung roti lebih menempel. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan dengan sambal botol.

Selamat mencoba Resep Chicken Katsu

Resep Ayam kali ini adalah Resep Ayam Suwir Bumbu Kecap, rasanya yang manis dan gurih menjadi mantap dimakan bersama nasi. Memasak Ayam Suwir Bumbu Kecap tidak terlalu sulit, jadi resep ini bisa Anda terapkan untuk menu hidangan sarapan pagi. Berikut ini step by step dalam membuat Ayam Suwir Bumbu Kecap.

Resep Bahan Ayam Suwir Bumbu Kecap :

• 500 gram daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Resep Bumbu Ayam Suwir Bumbu Kecap :

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh kaldu instan rasa ayam (jika suka)

Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Kecap :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan bawang bombai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam suwir, sisa bumbu lainnya, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba Resep Ayam Suwir Bumbu Kecap

Jamur Isi Goreng rasanya sangat nikmat lo…Bisa juga untuk bekal anak sekolah. Dimakan bersama saos sambal lebih nikmat. Dicoba saja Resep Jamur Isi Goreng di bawah ini!! Berikut step by step membuat Jamur Isi Goreng.

Resep Bahan Isi Jamur Isi Goreng :

• 200 gram jamur merang ukuran besar
• 100 gram daging ayam giling
• 100 gram tahu putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml kaldu
• 50 gram keju parut
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sdm mentega/margarin
• minyak goreng secukupnya
• gula pasir secukupnya

Resep Bumbu Halus Jamur Isi Goreng :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/3 sdt merica bulat
• garam halus secukupnya

Resep Bahan Adonan Celupan (campur rata) :

• 200 gram tepung teriu
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 100 ml air
• 1/3 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat Jamur Isi Goreng :

1. Gunakan pisau berujung runing dan tajam untuk mengorek bagian dalam jamur melalui pangkalnya, cincang halus hasil korekan.
2. Isi : Panaskan mentega/margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna. Masukkan irisan jamur, tahu, daun bawang, merica, garam, dan gula, lalu aduk. Tuang kaldu aduk hinga semua bahan matang. Masukkan keju parut dan seledri, aduk rata.
3. Masukkan bahan isi ke jamur menggunakan sendok kecil. Kerjakan seterusnya hingga bahan habis, sisihkan.
4. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang. Celupkan jamur isi ke adonan celupan dan goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama sambal dan saos sesuai selera.

Selamat mencoba Resep Jamur Isi Goreng

Senangnya meluangkan waktu bersama keluarga di hari libur. Belum lengkap rasanya tanpa hidangan yang lezat. Nah, mari kita coba Resep Rolade Daging berikut ini. Resep Rolade Daging yang satu ini lengkap bersama Resep Saus Asam Manisnya. Berikut ini adalah cara membuat Rolade Daging.

Resep Bahan Isi Rolade Daging :

• 400 gram daging sapi giling
• 2 lembar roti tawar tanpa kulit, haluskan dengan 100 ml susu cair
• 1 sdm mentega
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 1 sdm saos inggris
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Resep Bahan Dadar Rolade Daging :

• 5 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 100 ml susu cair
• garam halus secukupnya
• margarin secukupya

Resep Bahan Saos Asam Manis Rolade Daging :

• 1 sdm mentega/margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 250 ml air/kaldu
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• garam secukupnya

Cara Membuat Rolade Daging :

1. Dadar: Campur semua bahan aduk rata. Panaskan wajan dadar bergaris tengah 22 cm buat dada hingga matang. Kerjakan seterusnya hingga adonan habis.
2. Isi: Panaskan mentega/margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Angkat, campur dengan daging giling, roti tawar halus, dan bumbu lain, aduk rata.
3. Ambil selembar dadar, beri adonan daging, ratakan permukaannya. Gulung rapat-rapat, bungkus dengan aluminium foil yang sudah dioles mentega tipis. Kerjakan seterusnya sampai bahan habis. Kukus hingga matang selama 45 menit.
4. Saos: Panaskan mentga/margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan air/kaldu, saos tomat, gula, dan garam, lalu aduk. Kentalkan dengan lautan maizena, aduk sampai mendidih. Angkat dan segera saring. Hidangkan rolade gulung bersama saosnya.

Selamat mencoba Resep Rolade Daging