Makanan tradisional ini masih juga bertahan di tengah maraknya jajanan modern dengan tampilan menarik hati. Rasa ketannya sensasional, mengingatkan kita pada nuansa tradisional yang begitu kental. Tak heran jika penganan yang satu ini kerap kali disajikan pada acara pesta.

Resep Bahan Ketan Kuning Serundeng :

• 200 gram beras ketan, cuci bersih
• 2 sendok teh kunyit bubuk
• 500 ml air untuk merendam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Taburan Ketan Kuning Serundeng :

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lebar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Ketan Kuning Serundeng :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/3 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng :

1. Ketan, rendam beras ketandan kunyit bubuk dalam air. Diamkan 1 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus 15 menit sampai mekar.
2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampi meresap.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Cetak dalam cetakan talam.
4. Taburan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kering. Angkat. Buang daun-daunnya. Haluskan.
5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 12 buah

Selamat mencoba

Selain segar, Punch Jeruk Markisa ini juga sehat karena tanpa gula.

Resep Bahan Punch Jeruk Markisa :

• 200 ml sari jeruk siap pakai, pilih yang tanpa gula
• 75 ml sirup markisa
• 200 ml soda tawar, dinginkan
• 2 buah (100 gram) markisa segar

Cara Membuat Punch Jeruk Markisa :

1. Aduk rata sari jeruk, sirup markisa, dan markisa. Dinginkan.
2. Menjelang disajikan, tuang soda tawar. Boleh disajikan dengan es batu.

Untuk 3 porsi

Tips : Kalau sari jeruk siap pakai tidak ada, gunakan air jeruk segar yang ditambah air tetapi tanpa gula.

Selamat mencoba

Kue lapis yang memiliki bahan dasar tepung beras merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Meskipun telah banyak hadir kue modern namun kue ini masih tetap bertengger di hati para peminatnya.

Resep Bahan Lapis Beras :

• 1.500 santan dari 2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 300 gram tepung beras
• 75 gram tepung sagu
• 300 gram gula pasir
• 20 tetes pewarna merah muda
• 12 tetes pewarna hijau muda

Cara Membuat Lapis Beras :

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula pasir larut. Aduk rata.
3. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Sisanya biarkan putih.
4. Tuang 100 ml adonan putih di loyang 18x18x7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit. Tuang 100 ml adonan merah muda. Kukus 10 menit. Tuang 100 ml adonan hijau tua. Kukus 10 menit. Lakukan sampi adonan habis. Terakhir, kukus 20 menit.

Untuk 16 potong

Selamat mencoba

Buah kurma yang rasanya manis, selain bisa disantap langsung juga enak untuk dibuat kue.

Resep Bahan Cake Kurma :

• 180 gram margarin
• 100 gram gula palem
• 6 kuning telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 gram kurma, potong-potong
• 100 gram kenari, iris panjang
• 4 putih telur
• 50 gram gula pasir

Cara Membuat Cake Kurma :

1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kurma dan kenari. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran margarin. Aduk perlahan.
6. Tuang ke loyang loaf 22x9x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven 60 menit dengan suhu 180° C.

Untuk 10 potong

Selamat mencoba

Kue tradisonal yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi kita. Mau tau cara membuatnya?

Resep Bahan Isi Kue Ku :

• 85 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 60 gram gula pasir
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Resep Bahan Kulit Kue Ku :

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram gula tepung
• 75 gram kentang kukus, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh pewarna merah cabai
• minyak goreng untuk mengoles daun pisang untuk alas

Cara Membuat Kue Ku :

1. Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai matang. Masak kacang hijau, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
2. Kulit, aduk rata tepung ketan, gula tepung, kentang, minyak goreng, dan garam. Masukkan santan dan pewarna merah cabai sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan lembut.
3. Ambil adonan kulit. Bulatkan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
4. Taburi cetakan kue ku dengan sedikit tepung ketan. Padatkan dalam cetakan. Ketok dan keluarkan dari cetakan. Letakkan di daun pisang yang dioles sedikit minyak.
5. Kukus 10 menit dengan api sedang. Setiap 3 menit buka kukusan dan hilangkan uapnya.
6. Angkat. Oles permukaannya kue dengan minyak goreng.

Untuk 33 buah

Tips : Buka kukusan jangan sampai terlambat agar kue tidak melebar.

Selamat mencoba

Anda tentu pasti sudah kenal dengan kue tradisional yang satu ini, yaitu kue ketan kuning serundeng. Kue ini, layaknya kue Bakpao biasa disajikan pada perayaan hari kelahiran bayi.

Resep Bahan Ketan Kuning Serundeng :

• 200 gram beras ketan, cuci bersih
• 2 sendok teh kunyit bubuk
• 500 ml air untuk merendam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Taburan Ketan Kuning Serundeng :

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Ketan Kuning Serundeng :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng :

1. Ketan, rendam beras ketan dan kunyit bubuk dalam air. diamkan 1 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus 15 menit sampai mekar.
2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Cetak dalam cetakan talam.
4. Taburan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kering. Angkat. Buang daun-daunnya. Haluskan.
5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 12 buah

Tips : Cetak ketan selagi masih panas agar padat hasilnya.

Selamat Mencoba

Kue Putri Salju adalah kue kesukaan saya. Kue ini saya sajikan sebagai pendamping secangkir teh hangat.

Resep Bahan Putri Salju :

• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram susu bubuk
• 20 gram tepung maizena
• 100 gram kacang mede halus
• 200 gram gula tepung untuk taburan

Cara Membuat Putri Salju :

1. Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kacang mede halus. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Pulung. Bentuk bulan sabit.
5. Oven 20 menit dengan suhu 150° C.
6. Gulingkan di gula tepung.

Untuk 675 gram

Tips : Untuk taburan kue, gula tepung boleh diganti dengan gula es.

Selamat mencoba