Sambal Taoco memang sangat nikmat. Irisan cabainya membuat sambal ini pedas-pedas menggigit. Mantap deh!!!

Resep Bahan Sambal Goreng Taoco :

• 10 buah cabai merah keriting, diiris
• 6 bua cabai rawit merah, diiris
• 6 buah cabai rawit hijau, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 3 sendok makan taoco
• 2 buah tomat hijau kecil, dibelah empat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Taoco :

1. Tumis cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan taoco sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba

Sambal bledak sangat nikmat jika disantap dengan nasi timbel, lauk dan lalap mentah. Sambal ini sekilas sangat mirip dengan Sambal Ijo (Lado) dari daerah Padang karena warna hijaunya yang menggugah selera.

Resep Bahan Sambal Bledak :

• 75 gram cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 3 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah sisir
• 2 buah tomat hijau

Cara Membuat Sambal Bledak :

1. Ulek cabai rawit hijau, bawang merah, kencur, garam, gula merah, dan tomat hijau.
2. Sajikan dengan nasi timbel, lauk, dan lalap mentah.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba

Sambal yang satu ini terdengar asing bagi saya. Penasaran dengan cita rasa yang dihasilkan. Yuk kita coba sama-sama!!

Resep Bahan Sambal Kenari :

• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit hijau
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok makan terasi bakar
• 4 sendok makan (45 gram) kenari, disangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, diperas 15 ml airnya

Cara Membuat Sambal Kenari :

1. Ulek cabai merah keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, terasi, kenari, garam, dan gula pasir sampai halus.
2. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Sajikan sambal dengan ikan bakar.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba

Wah siapa yang tidak suka dengan Ikan Mas goreng yang dilengkapi dengan sambal colek. Duh enaknya…Apalagi disantap selagi hangat…

Resep Bahan Sambal Colek Ikan Mas :

• 10 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 butir kemiri, digoreng
• 6 butir bawang merah, dibakar
• 3 siung bawang putih, dibakar
• 2 cm kencur, dibakar
• 1 cm jahe, dibakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 150 ml satan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 1 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Colek Ikan Mas :

1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, garam, dan gula merah.
2. Tumis bahan yang sudah dihaluskan. Tuang santan, air asam jawa, dan air. Aduk sampai kental.
3. Sajikan sambal di atas ikan mas goreng yang masih panas.

Untuk 2 porsi

Selamat mencoba

Sambal Kaluku merupakan sambal tradisional dari daerah Ujung Pandang. Sambal ini sangat cocok disajikan dengan buras.

Resep Bahan Sambal Kaluku :

• 200 gram kelapa muda parut panjang
• 75 gram ikan gabus asin, dagingnya blender
• 10 buah cabai merah keriting, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 tangkai daun seledri, diiris halus
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sambal Kaluku :

1. Campur kelapa parut, ikan gabus asin, cabar merah keriting, bawang putih, bawang merah, daun seledir, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Sangrai di atas api kecil sampai kekuningan.
3. Sajikan sambal dengan buras.

Untuk 7 porsi

Selamat mencoba

Wah sambal ini enaknya dimakan bersama terung rebus. Biar tidak penasaran, kita coba yuk!!!

Resep Bahan Sambal Teri Ijo :

• 8 buah cabai hijau besar, dikukus
• 4 buah cabai hijau keriting dikukus
• 6 butir bawang merah, dikukus
• 60 gram ikan teri medan, dicuci, digoreng
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Sambal Teri Ijo :

1. Ulek kasar cabai hijau dan bawang merah. Campur dengan ikan teri, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
2. Sajikan sambal dengan terung rebus.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba

Ada yang pernah mencoba Sambal Oncom Bakar???  Saya pun belum pernah mencoba sambal ini. Penasaran ya, gimana sih rasanya?? Yuk kita buat sama-sama.

Resep Bahan Sambal Oncom Bakar :

• 200 gram oncom, dibakar
• 10 buah mata petai, dibakar, diiris panjang
• 8 buah cabai rawit hijau, dibakar
• 8 buah cabai rawit merah, dibakar
• 5 buah cabai merah keriting, dibakar
• 5 butir bawang merah, dibakar
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm kencur, dibakar
• 3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Sambal Oncom Bakar :

1. Ulek cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, kencur, dan garam agak kasar.
2. Masukkan oncom dan petai. Ulek kasar.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba

Sambal yang satu ini rasanya asem-asem mantap. Makin mantap jika dimakan dengan nasi hangat, lauk gorengan dan lalapan.

Resep Bahan Sambal Bajak Belimbing Wuluh :

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 2 buah tomat, diiris kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 6 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bajak Belimbing Wuluh :

1. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan terasi.
2. Tumis cabai, garam, gula merah, tomat, daun salam, serai, dan lengkuas di atas api kecil sampai matang.
3. Masukkan air, air asam jawa, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
4. Sajikan sambal dengan nasi hangat, lauk gorengan, dan lalapan mentah.

Untuk 7 porsi

Selamat mencoba

Waduh kalau sambal yang satu ini selalu disajikan dengan lele goreng yang gurih beserta lalapan sebagai pelengkap.

Resep Bahan Sambal Pecak Lele :

• 10 buah cabai merah besar, dibakar
• 5 buah cabai merah keriting, dibakar
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 8 butir kemiri, disangrai
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

Cara Membuat Sambal Pecak Lele :

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, kencur, dan kemiri.
2. Masak bumbu yang sudah dihaluskan, santan, garam, dan gula merah, dan di atas api kecil sampai berminyak.
3. Sajikan sambal dengan lele bakar penyet.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba

Sambal Cumi Asin merupakan salah satu sambal nusantara. Wah kalu cumi sih dijamin rasanya pasti enak ya…

Resep Sambal Cumi Asin :

• 3 buah (30) gram cumi asin
• 4 buah cabai merah besar, digoreng
• 6 buah cabai merah keriting, digoreng
• 10 buah cabai rawit merah, digoreng
• 4 butir bawang merah, digoreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Cumi Asin :

1. Seduh cumi dengan air panas. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan suwir-suwir halus. Sisihkan.
2. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai lembut. Masukkan garam, gula pasir, air asam jawa, dan cumi asin. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba