Nih dia Sambal Kacang yang biasa digunakan sebagai bumbu sate. Agar rasa Sambal Kacang lebih maksimal sebaiknya menggunakan api kecil untuk sangrai kacang dan usahakan agar matangnya merata.

Resep Bahan Sambal Kacang :

• kacang tanah 200 gram, sangrai
• cabe rawit 6 buah
• cabe merah 2 buah
• gula merah 2 sendok makan
• air panas 200 ml
• kecap manis 6 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang :

1. Haluskan kacang tanah, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah. Sisihkan.
2. Masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba

Eits jangan asal pilih daging kambing ya kalau ingin membuat sate ini. Pilihlah daging kambing bagian has dalam, karena dagingnya halus dan empuk sehingga cocok untuk sate.

Resep Bahan Sate Kambing Pamekasan :

• daging kambing 500 gram
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 20 buah

Resep Bumbu Kacang Sate Pamekasan :

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 butir
• cabe merah 2 buah
• air 500 ml
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Resep Pelengkap Sate Kambing Pamekasan :

• lontong

Cara Membuat Sate Kambing Pamekasan :

1. Potong daging kambing bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk, dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.

Untuk 20 tusuk

Selamat mencoba

Santan adalah salah satu bahan yang digunakan dalam membuat Sate Komoh Surabaya ini. Untuk hasil yang maksimal, kecilkanlah api saat santan dimasukkan dan biarkan santan meresap dalam daging agar rasanya lebih gurih.

Resep Bahan Sate Komoh Surabaya :

• daging sapi lulur dalam 500 gram
• santan kental 500 ml
• minyak goreng 5 sendok makan
• serai 1 batang
• daun jeruk 2 lembar
• daun salam 1 lembar
• air asam 1 sendok teh
• tusuk sate 25 buah

Resep Bumbu Halus Sate Komoh Surabaya :

• bawang merah 5 butir
• bawang putih 3 siung
• ketumbar 1 sendok teh
• lengkuas 1 ruas
• cabe merah 3 buah
• jahe 1 ruas
• gula pasir 1 sendok teh
• garam secukupnya

Resep Pelengkap Sate Komoh Surabaya :

• lontong

Cara Membuat Sate Komoh Surabaya :

1. Potong daging bentuk dadu, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan air asam dan santan, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat dagingnya.
5. Tusuk daging dengan tusuk sate, lakukan hingga daging habis.
6. Bakar sate hingga harum dan agak mengering, angkat.
7. Sajikan dengan pelengkap dan kuah bumbu.

Untuk 25 porsi

Selamat mencoba

Sate Pentul Palembang ini mirip sekali dengan Sate Lilit Bali, akan tetapi sate ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya.

Resep Bahan Sate Pentul Palembang :

• daging sapi giling 500 gram
• kelapa sedang 1/2 butir, parut
• tebu 1 batang, untuk tusuk sate

Resep Bumbu Sate Pentul Palembang :

• bawang merah 4 butir
• bawnag putih 2 siung
• merica 1/2 sendok teh
• serai 1 batang, ambil bagian putihnya
• garam secukupnya

Resep Pelengkap Sate Pentul Palembang :

• lontong

Cara Membuat Sate Pentul Palembang :

1. Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut.
2. Campur daging giling dengan kelapa parut dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk daging menjadi bilat lonjong dengan tusuk tebu, sambil dikepal-kepal hingga agak padat. Diamkan selama 15 menit.
4. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang, angkat.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 10 tusuk

Selamat mencoba

Kalau membuat sate ini Anda bisa memilih untuk memanggang bersama kepala udangnya hingga rasanya lebih gurih, atau memanggang tanpa kepalanya bila Anda ingin penampilannya bersih.

Resep Bahan Sate Udang Manado :

• udang ukuran besar 500 gram, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya
• jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
• kecap manis 50 ml
• tusuk sate 10 buah

Resep Bumbu Sate Udang Manado :

• bawang merah 5 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 2 cm
• ketumbar 1 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sate Udang Manado :

1. Tusuk udang dengan tusuk sate, lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut dan tambahkan air jeruk, aduk rata.
3. Lumuri udang dengan bumbu hinggapermukaannya rata, dan diamkan selama 10 menit.
4. Bakar udang di atas bara sambil dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu dan kecap, bakar hingga matang, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 10 tusuk

Selamat mencoba

Sate khas dari Bali ini menggunakan bahan dasar udang. Yang musti diperhatikan, besar kecilnya adonan udang yang dikepal berpengaruh terhadap lama waktu memanggang.

Resep Bahan Sate Lilit Bali :

• udang 500 gram, kupas, kepala, kulit dan ekornya
• daun jeruk 2 lembar, potong halus
• serai 8 batang, untuk tusuk sate

Resep Bumbu Sate Lilit Bali :

• bawang merah 3 butir
• bawang putih 2 siung
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 2 cm
• daun jeruk 1 lembar
• merica 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sate Lilit Bali :

1. Cincang udang hingga dagingnya halus, angkat dan sisihkan.
2. Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut
3. Campur udang cincang dengan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan udang menjadi bulat lonjong dengan tusuk serai, sambil dikepal-kepal hingga agak padat. Diamkan selama 15 menit.
5. Bakar sate di atas bara sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 8 porsi

Selamat mencoba

Hmmm sate seafood dari Gorontalo ini rasanya top abis…. Kalau membuatnya jangan lupa memilih daging ikan yang tebal, agar saat dipanggang ikan tidak mudah hancur.

Resep Bahan Sate Seafood Gorontalo :

• udang 200 gram, kupas kulitnya, pisahkan ekornya
• ikan gurami 200 gram, buang durinya, potong dadu
• cumi-cumi 200 gram, kupas, belah bagian tengahnya, potong memanjang
• tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Sate Seafood Gorontalo :

• bawang putih 5 siung
• bawanh merah 5 butir
• kunyit 2 ruas
• ketumbar 1 sendok teh
• cabe merah 2 buah
• jeruk nipis 2 buah
• garam 1 sendok teh

Cara Membuat Sate Seafood Gorontalo :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan cabe merah. Sisihkan.
2. Campurkan ikan dan cumi dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan beri garam. Lalu masukkan dalam campuran udang, aduk hingga rata lalu diamkan selama 10 menit.
4. Tusukkan ikan, cumi, dan udang.
5. Bakar di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap, sambal kacang dan lontong.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba

Sate Ayam Madura cukup terkenal di daerah saya. Saat membakar sate ini, jangan menaruh potongan daging ayam yang ditusuk terlalu banyak dalam rak panggangan, agar matangnya seragam.

Resep Bahan Sate Ayam Madura :

• ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang Sate Ayam Madura :

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 butir
• cabe merah 2 buah
• air 500 ml
• daun jeruk 2 lembar
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Resep Pelengkap Sate Ayam Madura :

• Lontong

Cara Membuat Sate Ayam Madura :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate dengan kecap yang telah ditembahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.

Untuk 40 tusuk

Selamat mencoba

Seperti namanya, sate ayam ini khas dari daerah Banyumas. Dalam membuat sate ini mungkin kita susah mencari daging ayam fillet di pasar. Tetapi tenang saja, karena kita bisa menggunakan daging ayam bagian dada, karena bagian ini memiliki daging lebih banyak sehingga lebih mudah difillet.

Resep Bahan Sate Ayam Banyumas :

• ayam fillet 500 gram, potong dadu
• bawang putih 2 siung, iris-iris
• bawang merah 2 buah, iris-iris
• kecap manis 2 sendok makan
• tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Sate Ayam Banyumas :

• santan kelapa 100 ml
• kacang tanah 100 gram
• kacang kedelai 200 gram, rendam selama 2 jam, tiriskan
• bawang merah 5 butir
• bawang putih 5 siung
• cabai merah 10 gram
• kencur 10 gram
• minyak goreng 250 ml
• air 500 ml
• garam secukupnya
• jeruk limau 3 buah
• kecap manis 100 ml

Cara Membuat Sate Ayam Banyumas :

1. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis.
2. Iris halus 2  siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis.
3. Balurkan di atas sate lalu bakar dengan bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
4. Bumbu kacang: panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air.
5. Masak dalam panci hingga berminyak. tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya.
6. Sajikan dengan acar, jeruk nipis dan lontong.

Untuk 5 porsi

Selamat mencoba

Sate Ayam Ponorogo berbahan dasar ayam. Untuk memilih daging ayam, pilih daging ayam bagian dada agar mudah dipotong memanjang.

Resep Bahan Sate Ayam Ponorogo :

• ayam fillet 500 gram
• tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Sate Ayam Ponorogo :

• kunyit 2 ruas
• bawang putih 5 siung
• bawang merah 5 butir
• ketumbar 1 sendok teh
• jahe 1 ruas, memarkan
• garam 1 sendok teh
• serai 1 batang, memarkan
• minyak goreng 25 ml

Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo :

1. Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jahe, garam, dan serai. Masak hingga matang.
3. Masak daging ayam selama 10 menit, tiriskan.
4. Tusukkan masing-masing daging ayam pada tusuk sate, lalu bakar di atas bara api.
5. Sajikan dengan sambal kecap dan lontong.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba