Bahan Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas:

• 30 butir telur puyuh, rebus, goreng
• 50 gram lengkuas, parut
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah.
3. Masak sampai berminyak

Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas untuk 6 porsi

Resep Bahan Gulai Telur Puyuh Tahu:

• 30 butir telur puyuh
• 2 lembar daun salam
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 buah tahu cina, potong dadu kecil, goreng (Jika tidak ada tahu cina dapat menggunakan tahu biasa)
• 350 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Gulai Telur Puyuh Tahu:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butir
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Gulai Telur Puyuh Tahu:

• Rebus telur puyuh sampai matang, lalu kupas kulitnya. Goreng sampai kecokelatan, tiriskan.
• Tumis bumbu yang di haluskan bersama bumbu lainnya hingga harum. Masukkan telur. Tambahkan santan cair, aduk sampai mendidih.
• Masukkan tahu goreng dan santan kental, aduk terus sampai kuah mendidih. Masak sampai semua bahan matang dan kuah berkurang. Angkar

Untuk 4 porsi.

Selamat Menikmati Gulai Telur Puyuh Tahu.

Ket:

• sdm = sendok makan
• sdt = sendok teh
• 1 ibu jari = 2 – 4 cm

Proses Memasak Gulai Telur Puyuh Tahu

Siapa sih yang tidak suka telur dadar. Selain mudah dibuat, telur dadar juga bergizi tinggi.

Resep Bahan Telur Dadar Tempe :

• 4 butir telur
• 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
• 3 buah cabai merah, diiris halus
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh saus cabai
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Telur Dadar Tempe :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
4. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.

Untuk 8 porsi

Selamat mencoba

Bosan dengan olahan botok seperti biasa. Coba aja resep Botok Telur Asin yang satu ini. Rasanya juga gurih dan nikmat. Sebagai bahan pangan, telur mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kecuali vitamin C  dan K. Kandungan zat gizi yang nyaris sempurna pada telur menjadikan telur sebagai kapsul alami.

Resep Bahan Botok Telur Asin :
telur asin mentah 10 butir
santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa
daun kemangi 30 lembar
minyak goreng secukupnya
daun pisang/mangkuk untuk membungkus

Resep Bumbu Halus Botok Telur Asin :
bawang putih 4 siung
bawang merah 4 butir
merica bubuk 1 sendok teh
garam secukupnya
gula pasir bila suka

Resep Bahan Bumbu Kasar Botok Telur Asin :
daun salam 2 lembar
daun jeruk purut 2 lembar
serai 1 batang, memarkan
cabai merah 5 buah, buang biji, iris serong tipis

Cara Membuat Botok Telur Asin :
Tumis bumbu halus dan kasar hingga harum. Buang daun salam dan serai.
Campur bumbu, tumis dengan santan kental, aduk rata.
Ambil daun secukupnya, pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan campuran santan dengan bumbu, tambahkan 3 lembar daun kemangi.
Bungkus berbentuk tum.
Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 porsi

Selamat mencoba