Nikmatnya Sayur Nangka Muda. Daging buah nangka yang bertekstur lembut sangat nikmat di lidah. Biasanya saya menyantap Sayur Nangka Muda ini bersama sepiring nasi kuning, tempe goreng kering dan irisan timun. Berikut ini adalah cara memasak Sayur Nangka Muda. Selamat mencoba..

Resep Bahan Sayur Nangka Muda :

• 250 gram daging tetelan, rebus dengan 1.500 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 ruas ihu jari lengkuas, memarkan
• 500 gram nangka muda, potong-potong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 buah cabai hijau gemuk, iris serong
• 2 sdm minyak goreng

Resep Bumbu Halus Sayur Nangka Muda :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Nangka Muda :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. Angkat, lalu asukkan ke kuah kaldu daging yang sedang mendidih, aduk.
2. Masukkan nangka muda, aduk, lalu asak hingga nangka muda matang. Tuang santan sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan bumbu meresap. Hidangkan.

Selamat mencoba Resep Sayur Nangka Muda

Wah Resep Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau??? Gimana rasanya ya??? Yang pasti enak donk!!!

Resep Bahan Kulit Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

• 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 1 sendok makan margarin
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 kuning telur untuk olesan

Resep Bahan Isi Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

• 2 buah (480 gram) dada ayam
• 500 ml air untuk merebus
• 100 gram wortel, dipotong kotak
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Tumbuk Kasar Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

• 2 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai hijau keriting
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah tomat hijau

Cara Membuat Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam. Potong-potong kota. Ukur kaldunya 300 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
3. Masukkan wortel, ayam rebus, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Kulit: aduk rata bahan kulit.
6. Ambil sebagian kulit. Pipihkan. Letakkan di dasar pinggan tahan panas kecil yang dioles margarin.
7. Tuang bahan isi. Tutup dengan sisa kulit. Oles kuning telur.
8. Oven 25 menit dengan api bawah, suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 6 buah

Selamat mencoba Resep Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau

Resep ini saya dapat dari Koran Saji. Hmm…Koran Saji ternyata bagus juga ya…Resep kali ini cukup unik yaitu Resep Pastel Ubi Kari. Wah ternyata ubi bisa dijadikan kulit pastel juga??? Mmm..coba sama-sama yuk!!

Resep Bahan Kulit Pastel Ubi Kari :

• 500 gram ubi kuning, kukus, haluskan
• 1 sendok makan margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 kuning telur

Resep Bahan Isi Pastel Ubi Kari :

• 50 gram soun, direbus
• 100 gram ayam suwir
• 50 gram buncis, diiris
• 50 gram wortel, dipotong kotak kecil
• 3 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 sendok teh bumbu kari
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Olesan Pastel Ubi Kari :

• 2 kuning telur

Resep Bahan Taburan Pastel Ubi Kari :

• 25 gram wijen

Cara Membuat Pastel Ubi Kari :

1. Isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam suwir, buncis, dan wortel. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan bumbu kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan soun. Aduk rata.
3. Aduk rata semua bahan kulit.
4. Pipihkan kulit di dasar cetakan pai lebar pendek diameter 8 cm yang dioles margarin. Beri isi. Tutup lagi dengan kulit.
5. Oles kuning telur dan tabur dengan wijen.
6. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 5 buah

Selamat mencoba Resep Pastel Ubi Kari

Perut Ayam?? Jangan salah!! Bukan perut ayam asli yang dijadikan kue melainkan kue yang bentuknya menyerupai perut ayam.  Kue ini sangat mudah dibuat. Nah, dicoba saja resepnya!!

Resep Bahan Perut Ayam :

• tepung terigu protein sedang 125 gram
• ragi instan 1/2 sendok teh
• tape singkong 50 gram
• soda kue 1/4 sendok teh
• putih telur 2 butir
• kuning telur 1 butir
• air 75-100 ml
• gula pasir 50 gram
• garam secukupnya
• minyak goreng 1 liter

Cara Membuat Perut Ayam :

1. Campur terigu, ragi instan, tape, dan soda kue. Uleni hingga rata.
2. Masukkan telur sambil diuleni selama 15 menit.
3. Tambahkan air, gula dan garam, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Tuang adonan dalam plastik segitiga.
5. Panaskan minyak, semprotkan adonan melingkar. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan taburan gula halus.

Untuk 10 buah

Selamat mencoba

Kalau dulu orang hanya mengenal abon dari daging sapi saja, kini abon bisa dibuat dari aneka bahan, baik nabati maupun hewani. Salah satunya adalah Abon Ayam. Selain bahan yang beragam, rasa abon pun bannyak macamnya, ada manis, gurih, pedas, dan pedas manis.

Resep Bahan Abon Ayam Daun Jeruk :

• fillet ayam 1 kg
• daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipis
• serai 2 batang, memarkan
• santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
• garam secukupnya
• air 2 liter
• minyak goreng 250 ml

Resep Bumbu Halus Abon Ayam Daun Jeruk :

• bawang putih 5 siung
• bawang merah 8 butir
• cabai merah 3 buah
• kemiri 4 butir
• kunyit 1 cm
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya

Cara Membuat Abon Ayam Daun Jeruk :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Angkat.
2. Pukul-pukul daging ayam dengan alat pemukul daging hingga memar. Suwir-suwir halus.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
7. Sajikan.

Untuk 550 gram

Selamat mencoba

Resep ini merupakan makan khas dari Sumatra Utara. Roti ini hampir sama dengan roti dari India, hanya di India namanya Roti Chapati.

Resep Bahan Roti Cane :

• 175 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• 125 gram mentega/margarin

Cara Membuat Roti Cane :
Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Masukkan mentega/margarin cair. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang licin. Bagi menjadi 8-10 bagian, bulatkan. Masukkan dalam penggorengan datar yang sudah diberi sedikit minyak yang dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat.

Selamat mencoba

Siapa yang tak kenal bubur ayam? Bubur beras yang direbus dengan kaldu ayam dan disajikan dengan aneka taburan seperti daging ayam, keledai goreng, cakwe, kerupuk, bawang goreng, dan kuah sebagai pelengkap memang terasa nikmat. Bubur ini lebih popular sebagai menu sarapan pagi karena cara membuatnya praktis dan tidak memerlukan waktu lama. Bubur yang baik harus dibuat dari beras yang pera dan wangi. Beras direbus hingga lunak tapi dijaga tetap utuh butirannya (tidak hancur). Sebagai perbandingan dasar, untuk 200 gram beras menggunakan 1-2 liter air.

Resep Bahan Bubur Ayam Cina :

• fillet ayam 150 gram
• arak cina (angciu) 1 sendok teh
• minyak wijen 1/2 sendok teh
• kecap asin 1 sendok teh
• beras 200 gram, cuci bersih, tiriskan
• air kaldu ayam 200 ml
• garam 1 sendok teh

Resep Taburan dan Tambahan Bubur Ayam Cina :

• telur pitan (telur seribu tahun)
• cakwe 2 batang, iris 1/2 cm atau 2 lembar kulit pangsit, potong-potong persegi 1/2 cm, goreng
• seledri 2 batang, iris halus
• tongcai 2 sendok teh
• kecap asin secukupnya
• sambal cuka atau saus cabai secukupnya (tidak untuk anak-anak)

Cara Membuat Bubur Ayam Cina :

1. Iris daging ayam berbentuk dadu sebesar 1/2 cm, bubuhi arak cina, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata, sisihkan.
2. Tumbuk beras kasar asal terbelah. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi kaldu. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk. Bila air kurang tambahkan air panas secukupnya.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak terus hingga daging ayam matang dan bubur mengental. Angkat.
4. Hidangkan bubur ayam dengan menaburkan cakwe iris, tongcai, seledri, dan irisan telur pitan. Tambahkan kecap asin dan sambal cuka.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba

Inforesep adalah penggemar berat cookies. Selain mudah dibuat, cookies memiliki daya tahan yang lebih lama dibandingkan kue basah.

Resep Bahan Green Tea Cookies :

• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 165 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 1/4 sendoh teh baking powder
• 1 sendok makan green tea bubuk
• 1/4 sendok teh pasta green tea
• 2 tetes pewarna hijau
• 1 sendok makan wijen sangrai

Cara Membuat Green Tea Cookies :

1. Kocok margarin dan gula tepung 45 detik.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan green tea sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan pasta green tea dan pewarna hijau. Aduk rata. Tambahan wijen sangrai. Aduk rata.
5. Sendokkan ke loyang yang dioles margarin.
6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.

Untuk 380 gram

Tips : Jika tidak ada green tea bubuk, gunakan green tea biasa lalu blender dan diayak sampai halus.

Selamat mencoba

Telur puyuh ternyata enak juga lo dijadikan sate. Pas juga buat bekal anak sekolah. Resep sate puyuh kali ini menggunakan bumbu bacem. Penasaran???

Resep Bahan Sate Puyuh Bumbu Bacem :

• telur puyuh mentah 20 butir
• air kelapa 400 ml
• gula merah serut 70 gram
• daun salam 1 lembar
• lengkuas 2cm, memarkan
• asam jawa 1/2 sendok teh

Resep Bumbu Halus Sate Puyuh Bumbu Bacem :

• bawang merah 5 butir
• bawang putih 3 siung
• ketumbar 1/2 sendok teh
• gula pasir 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sate Puyuh Bumbu Bacem :

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat. Kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.
3. Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa. Rebus di atas api kecil hingga air menyusut.
4. Masak sambil sesekali diaduk, agar bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
5. Ambil tusuk sate, tusukkan 3 butir telur puyuh.
6. Sajikan.

Untuk 6 tusuk

Tips :

1. Bila tidak ada air kelapa, Anda bisa menggantinya dengan air putih biasa.
2. Agar warnanya bagus, gunakan gula merah yang berwarna coklat tua bukan yang kuning keemasan.

Selamat mencoba

Makanan ini sering dinikmati sebagian besar orang Asia, terutama untuk sarapan. Congee ini biasa kita kenal dengan istilah bubur nasi. Untuk isian congee ada berbagai macam, salah satunya ayam.

Resep Bahan Chicken Congee :

• beras 300 gram, cuci bersih
• air 3 liter
• filet ayam 400 gram, potong korek api
• scallop kering (dried scallop) 125 gram
• bawang putih 7 siung, cincang
• jahe ukuran sedang 1 iris tebal, memarkan
• saus tiram 3 sendok makan
• chinese wine 2 sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• merica bubuk 1 sendok makan
• gula pasir 2 sendok teh
• garam secukupnya
• worcestershine sauce/kecap inggris 1 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• telur ayam 2 butir

Bahan Pendamping Chicken Congee :

• daun bawang 3 batang, potong 1/2 cm
• daun ketumbar 4 lembar, cincang
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Chicken Congee :

1. Rendam ayam dengan saus tiram, chinese wine, kecap asin, merica, garam, worcestershine sauce dan minyak wijen. Diamkan minimal 30 menit.
2. Campur beras, air jahe, bawang putih dan scallop kering. Masak di atas api kecil sambil diaduk selama kurang lebih 1 jam.
3. Masukkan ayam (yang sudah ditiriskan dari rendaman), aduk hingga ayam matang. Matikan api. Masukkan telur, diamkan selama 1 menit. Aduk dan ratakan.
4. Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, daun ketumbar dan merica bubuk.
5. Sajikan.

Untuk 10 porsi

Tips :
Dalam penyajian Chicken Congee biasanya disertakan saus sambal atau irisan cabai rawit yang dicampur dengan kecap asin.

Selamat Mencoba