Buah pare yang rasanya pahit, selain ditumis nikmat juga jika dikuah. Berikut ini adalah resep pare teri kuah santan dan step by step cara membuatnya.

Resep Bahan Pare Teri Kuah Santan:

• 300 gram pare, buang bijinya, iris kasar
• 100 gram teri, cuci bersih
• 700 ml santan encer
• 300 ml santan kental
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Resep Bumbu Halus Pare Teri Kuah Santan:

• 6 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica

Resep Bumbu Lainnya Pare Teri Kuah Santan:

• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula putih
• 1/4 sendok teh kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Pare Teri Kuah Santan:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang.
2. Masukkan teri, aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan pare, aduk sebentar. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan santan kental, garam, gula, dan kaldu instan. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Selamat mencoba

Iridori merupakan tumis sayuran ala Jepang yang sangat lezat dan berserat tinggi. Kandungan zat gizi yang terdapat pada masakan Iridori antara lain energi, karbohidrat, protein, dan lemak. Tumis sayuran Iridori akan menjaga kebugaran anda karena terdiri dari sayur-sayuran yang merupakan bahan pangan sumber serat. Nah berikut ini adalah cara membuat Iridori, tumis sayuran dan ayam ala Jepang.

Resep Bahan Iridori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang) :

• akar teratai 100 gram, iris setebal 1/2 cm
• wortel 50 gram, iris setebal 1 cm
• lobak 100 gram, iris setebal 1 cm
• jamur shiitake 6 buah, iris menjadi 4
• konyaku 1/2 pak, potong 2×3 cm (dapat dibeli di supermarket bagian makanan Jepang)
• kapri manis 10 buah
• paha ayam fillet 100 gram, potong dadu 2 cm
• minyak goreng 1 1/2 sendok makan

Resep Bumbu Idori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang) :

• kaldu dashi/kaldu ayam 200 ml
• gula pasir 1 1/2 sendok makan
• kecap asin (shoyu) 2 sendok makan
• kecap manis 1 sendok makan (pengganti mirin dan sake)
• garam secukupnya

Cara Membuat Iridori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang) :

1. Campur akar teratai, wortel, dan lobak. Rebus sebentar (kurang lebih 4 menit). Angkat dan tiriskan.
2. Rebus konyaku bubuhi dengan sedikit garam. Masak selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, masukkan fillet ayam, aduk. Masukkan campuran bumbu-bumbu, kapri manis dan jamur shiitake, aduk rata. Masak hingga kapri dan shiitake layu. Masukkan bahan lainnya, aduk sebentar. Angkat.
4. Sajikan panas-panas.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba Resep Iridori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang)

Apakah Anda penggemar masakan dari negeri sakura? Selain terkenal dengan kelezatannya, masakan Jepang juga terkenal akan kandungan seratnya yang tinggi. Salah satunya adalah Takiawase atau aneka rebusan ala Jepang. Takiawase memiliki kandungan serat yang tinggi, sangat baik dikonsumsi karena memiliki beberapa keuntungan antara lain mencegah terjadinya hiperglikemia (kadar gula darah melebihi batas normal), mencegah terjadinya reaktif hipoglikemia serta mengenyangkan sehingga dapat digunakan untuk membantu menurunkan berat badan. Tertarik mencoba resep Takiawase? Berikut ini langkah-langkah pembuatan Takiawase.

Resep Bahan Takiawase (Aneka Rebusan A La Jepang) :

• tahu sutera 1/2 pak, potong dadu 3 cm
• jamur hioko kering 4 buah
• asparagus 3 batang (kaleng/segar)
• udang ukuran sedang 6 ekor, buang kulit dan kepalanya
• wakame/rumput laut kering 5 gram (dapat dibeli di supermarket bagian makanan Jepang)
• air mendidih/panas secukupnya

Resep Saos Campur Takiawase (Aneka Rebusan A La Jepang) :

• shoyu (kecap asin) 50 ml
• air panas 50 ml
• gula pasir 1 sendok teh
• lobak parut 1 sendok teh
• jahe parut 1 sendok teh

Resep Bumbu Takiawase (Aneka Rebusan A La Jepang) :

• shoyu (kecap asin) 2 sendok teh
• mirin 2 sendok teh (dapat diganti dengan 3 sendok teh kecap manis)
• air perasan jeruk nipis 1/2 sendok teh
• merica bubuk 1/4 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Takiawase (Aneka Rebusan A La Jepang) :

1. Tuangi tahu dengan air mendidih biarkan selama 2 menit.
2. Tiriskan hingga air habis. Siram dengan campuran 1 sendok teh shoyu, 2 sendok makan air, dan 100 ml air mendidih. Sisihkan.
3. Rendam jamur hioko dengan air panas hingga lunak, tiriska. Rendam dalam campuran 1 sendok teh shoyu dan mirin. Sisihkan.
4. Seduh asparagus kaleng dengan air mendidih yang diberi garam atau rebus asparagus segar dengan air yang diberi garam hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
5. Lumuri udang dengan bumbu perasan air jeruk, merica dan garam. Diamkan selama 10 menit, rebus sebentar (kurang lebih 2 menit). Tiriskan dan sisihkan.
6. Saus: Campur semua bahan, aduk hingga rata.
7. Atur masing-masing bahan di atas piring datar (jangan dicampur).
8. Tuang saus dalam mangkuk. Sajikan saus bersama bahan yang telah diatur dalam piring.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba Resep Takiawase (Aneka Rebusan A La Jepang)

Potatoes Croquettes olahan kentang pendamping steak ini memang terbilang sedikit susah dalam proses penggorengan karena mudah pecah. Untuk menghindari pecahnya Potatoes Croquettes, pastikan saat menggoreng Potatoes Croquettes minyaknya panas dan apinya besar namun digoreng sebentar saja. Berikut step by step memasak Potatoes Croquettes.

Resep Bahan Potatoes Croquettes :

• kentang ukuran besar 3 buah, kupas, potong kasar dan goreng
• mentega 25 gram
• kuning telur 1 butir
• merica bubuk 1 sendok teh
• pala bubuk 1/2 sendok teh
• garam secukupnya
• minyak goreng 700 ml

Resep Bahan Lapisan Potatoes Croquettes :

• telur ayam 1 butir, kocok
• tepung terigu protein sedang 200 gram
• tepung pangko/panir 300 gram

Cara Membuat Potatoes Croquettes :

1. Haluskan kentang selagi panas. Sisihkan.
2. Camput kentang dengan mentega, kuning telur, merica, pala dan garam. Aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga kentang habis.
4. Gulingkan kentang di atas terigu, angkat. Celup dalam telur, angkat dan gulingkan di atas tepung pangko/panir hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 11 buah

Selamat mencoba Resep Potatoes Croquettes

Mashed Potatoes sering kali kita jumpai sebagai hidangan pendamping steak. Selain bahannya sangat mudah di dapat, proses memasaknya praktis serta tidak memakan banyak waktu. Berikut step by step memasak Mashed Potatoes. Selamat mencoba!!!

Resep Bahan Mashed Potatoes :

• kentang 750 gram
• susu cair 225 ml
• margarin 3 sendok teh
• merica bubuk 1 sendok teh
• pala bubuk 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Mashed Potatoes :

1. Kukus kentang hingga matang dan lunak. Kupas dan haluskan selagi panas.
2. Campur kentang dan bahan lainnya, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang dan kental. Angkat.
3. Sajikan sebagai pelengkap steak.

Untuk 3 porsi

Selamat mencoba Resep Mashed Potatoes

Parsley atau Peterseli memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, diantaranya adalah sebagai penghilang bau mulut tak sedap, mengurangi berat badan, mengatasi gangguan pencernaan, dan lain sebagainya. Bagi Anda yang menderita penyakit asam urat, alangkah baiknya jika Anda mengkonsumsi Parsley dalam menu harian. Resep kali ini adalah Resep Parsley Potatoes, bisa Anda santap sebagai pendamping nasi atau sebagai pendamping steak. Berikut step by step memasak Parsley Potatoes.

Resep Bahan Parsley Potatoes :

• kentang ukuran sedang 3 buah, potong 4 bagian panjang, bentuk barel (bulat lonjong menyerupai tong)
• mentega 40 gram
• garam secukupnya
• peterseli 1 tangkai, cincang
• bawang putih goreng 1 sendok makan, cincang
• air secukupnya

Cara Membuat Parsley Potatoes :

1. Panaskan air dan garam hingga mendidih.
2. Rebus kentang hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas pan dadar, masukkan kentang. Tumis hingga matang.
4. Tambahkan peterseli dan bawang putih, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi

Selamat mencoba Resep Parsley Potatoes

Kali ini saya akan berbagi Resep olahan kentang pendamping steak. Hmmm….Yummmy!!!! Kentang memang lezat diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah Baked Potatoes. Ini dia step by step memasak Baked Potatoes. Selamat mencoba….

Resep Bahan Baked Potatoes :

• kentang utuh 3 buah, cuci bersih
• daging asap 1 lembar, panggang hingga kering, cincang
• daun bawang 2 batang, iris tipis
• garam secukupnya
• minyak goreng 1 sendok makan
• sour cream 2 sendok makan

Cara Membuat Baked Potatoes :

1. Bumbui kentang dengan garam dan minyak. Bungkus dengan aluminium foil.
2. Panggang kentang dalam oven bersuhu 180°C hingga matang ±1 jam. Angkat.
3. Potong bagian atas kentang. Tekan bagian samping kentang hingga merekah.
4. Tuang 1 sendok teh sour cream diatasnya. Taburi dengan smoked beef dan daun bawang.
5. Sajikan.

Untuk 3 buah

Selamat mencoba Resep Baked Potatoes

Lyonnaise Potatoes merupakan salah satu olahan kentang sebagai pendamping steak. Berikut step by step memasak Lyonnaise Potatoes.

Resep Bahan Lyonnaise Potatoes :

• kentang ukuran sedang 3 buah, iris bulat tipis 1/2 cm
• bawang bombai 1 buah, iris bulat tipis
• peterseli 1 tangkai, cincang halus
• mentega 50 gram
• merica bubuk 1 sendok teh
• garam secukupnya
• minyak goreng 700 ml

Cara Membuat Lyonnaise Potatoes :

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning kecokelatan (tapi tidak kering). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan kentang, aduk rata.
3. Tambahkan merica dan garam, aduk rata. Angkat.
4. Taburi bagian atasnya dengan peterseli.
5. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Selamat mencoba Resep Lyonnaise Potatoes

Resep olahan kentang sebagai pendamping steak kali ini adalah Potatoes Wedges. Saya suka sekali Potatoes Wedges. Taburan keju parmesan menjadikan Potatoes Wedges gurih dan lezat. Berikut ini step by step memasak Potatoes Wedges.

Resep Bahan Potatoes Wedges :

• kentang 2 buah, cuci bersih
• bawang putih 1 siung, cincang
• keju parmesan 1 sendok makan
• mentega 1 sendok makan
• garam secukupnya
• minyak goreng 500 ml
• peterseli cincang 1 sendok teh

Cara Membuat Potatoes Wedges :

1. Rebus kentang dengan garam hingga matang. Potong menjadi 6 bagian.
2. Goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kentang, aduk rata. Angkat, sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.

Untuk 12 buah

Selamat mencoba Resep Potatoes Wedges

Brokoli merupakan sayuran lezat dengan beribu manfaat bagi kesehatan. Selain dapat dimakan mentah, sayuran ini juga dapat disulap menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Brokoli memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti mencegah terjadinya kanker kolon, kanker prostat, kanker paru dan kanker perut. Zat terkandung di dalam brokoli juga bermanfaat sebagai antioksidan. Sedangkan seratnya bermanfaat untuk mencegah konstipasi/sembelit dan ganguan pencernaan lainnya. Resep kali ini adalah Resep Brokoli Goreng Tepung. Brokoli Goreng Tepung ini sangat nikmat disantap selagi hangat dengan cocolan saus tomat atau saus sambal.  Berikut ini cara membuat Brokoli Goreng Tepung.

Resep Bahan Brokoli Goreng Tepung :

• 500 gram brokoli, potong menurut kuntum, cuci dengan air garam
• tepung roti secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Resep Bahan Adonan Pencelup Brokoli Goreng Tepung (Aduk Rata) :

• 10 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 1/3 sdt merica bubuk
• garam halus secukupnya
• 100 ml susu cair

Cara Membuat Brokoli Goreng Tepung :

1. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, celupkan setiap kuntum brokoli ke adonan pencelup, lalu lumuri tepung roti, dan goreng hingga kecokelatan.
2. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan saos sambal.

Selamat mencoba Resep Brokoli Goreng Tepung