Menu berbahan dasar ikan ini berasal dari Yunani kuno. Sebagai menu prinsipal kalangan orang tidak mampu, bouillabaisse dikonsumsi pertama kali oleh para pemancing goudes, daerah Timur-Selatan kota Marseille. Dengan berkembangnya zaman, menu ini menjadi salah satu menu yang dicari oleh pecinta ‘warung gastronomi tradisional. Read the rest of this entry »

Manfaat madu sangat banyak bagi kesehatan. Sebaiknya, konsumsilah madu setiap hari serta santaplah hidangan penutup yang mengandung gula seperti gelato dan bahlava dengan bijak. Read the rest of this entry »

Wah…namanya cukup panjang dan aneh ya, Hasan Pasha Koftesi atau dalam bahasa Indonesianya Bola Daging Raja Turki. Biasanya, bola daging ini diisi dengan pure kentang, yaitu kentang rebus yang dihaluskan dan dimasak dengan sedikit susu. Bola Daging ini dapat dipanggang ataupun digoreng. Read the rest of this entry »

Kata “kabab” berasal dari bahasa Arab yang berarti daging goreng. Adana Kebab adalah daging giling pedas yang berasal dari Kota Adana, Turki dan dikenal dengan nama kiyma kebab (kebab daging giling). Read the rest of this entry »

Sup Lentil hijau dangat populer di Turki dan Yunani. Di Turki, Sup Lentil dicampur dengan bulgur, sedangkan di Yunani, bulgur sangat jarang dimasak bersama lentil. Biasanya, orang Yunani hanya membuat sup bulgur atau sup lentil, tanpa dicampur. Read the rest of this entry »

Walaupun berasal dari Arab, musakka memiliki beragam jenis, dengan variasi bahan dasar. Setiap musakka negara Balkan mempunyai ciri khas. Di Turki dan Yunani, musakka dibuat dari terung goreng, tomat, paprika, dan daging sapi giling. Biasanya, musakka dihidangkan dengan nasi putih dan yoghurt. Read the rest of this entry »

Di Turki, nasi biasanya dihidangkan dengan kismis, kacang-kacangan dan berbagai bumbu. Pilav atau Nasi Turki kali ini dihidangkan bersama kacang polong. Anda berani coba?? Read the rest of this entry »

Hidangan udang memang selalu menggugah selera. Udang Oven atau Firinda Karides ini merupakan resep populer dari mediterania khususnya di negara Turki. Hampir di setiap masakan Mediterania bawang putih dan minyak zaitun selalu digunakan, contohnya adalah Resep Firinda Karides (Udang Oven) ini. Read the rest of this entry »

Salad yang satu ini mungkin terdengar aneh di telinga Anda bukan??. Salad Kentang atau Patates Salatasi ini merupakan salad yang berasal dari Turki. Salad ini disantap dengan taburan irisan daun bawang atau peterseli. Read the rest of this entry »

Menyantap semangkuk salad di malam hari sebagai pengganti makan malam sangat bagus untuk mengurangi berat badan. Selain mudah menyiapkannya, Salad juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan tentu saja sangat kaya akan serat. Read the rest of this entry »