InfoResep.com

Karena sebagian daerah ini terbujur di sepanjang laut Mediterania, makanan hasil laut berkembang dengan pesat.

Salad Nicoise merupakan hidangan khas dari kota Nice, Prancis, yang sangat direkomendasikan.

Teknik pembuatan ratatouille ada dua jenis, yaitu memasak semua sayuran di dalam wajan yang sama secara bersamaan atau memasak setiap sayuran secara bergantian. Untuk menjaga karakter rasa setiap sayuran, pilih teknik ke-2.

Biskuit yang satu ini merupakan biskuit tradisional dari negara Turki. Kue yang sangat sederhana namun sangat gurih dan lezat.

Menu berbahan dasar ikan ini berasal dari Yunani kuno. Sebagai menu prinsipal kalangan orang tidak mampu, bouillabaisse dikonsumsi pertama kali oleh para pemancing goudes, daerah Timur-Selatan kota Marseille. Dengan berkembangnya zaman, menu ini menjadi salah satu menu yang dicari oleh pecinta ‘warung gastronomi tradisional.

Manfaat madu sangat banyak bagi kesehatan. Sebaiknya, konsumsilah madu setiap hari serta santaplah hidangan penutup yang mengandung gula seperti gelato dan bahlava dengan bijak.

Wah…namanya cukup panjang dan aneh ya, Hasan Pasha Koftesi atau dalam bahasa Indonesianya Bola Daging Raja Turki. Biasanya, bola daging ini diisi dengan pure kentang, yaitu kentang rebus yang dihaluskan dan dimasak dengan sedikit susu. Bola Daging ini dapat dipanggang ataupun digoreng.

Kata “kabab” berasal dari bahasa Arab yang berarti daging goreng. Adana Kebab adalah daging giling pedas yang berasal dari Kota Adana, Turki dan dikenal dengan nama kiyma kebab (kebab daging giling).

Sup Lentil hijau dangat populer di Turki dan Yunani. Di Turki, Sup Lentil dicampur dengan bulgur, sedangkan di Yunani, bulgur sangat jarang dimasak bersama lentil. Biasanya, orang Yunani hanya membuat sup bulgur atau sup lentil, tanpa dicampur.

Walaupun berasal dari Arab, musakka memiliki beragam jenis, dengan variasi bahan dasar. Setiap musakka negara Balkan mempunyai ciri khas. Di Turki dan Yunani, musakka dibuat dari terung goreng, tomat, paprika, dan daging sapi giling. Biasanya, musakka dihidangkan dengan nasi putih dan yoghurt.