Senangnya dapat resep Panada dan Empada di edisi Koki terbaru. Nah, berikut ini Inforesep akan berbagi tips dan trik dalam pembuatan Panada dan Empanada.

Pastikan isian yang digunakan tidak basah/ber-air (terutama bila menggunakan bentuk setengah lingkaran), karena isi yang basah menyulitkan kita untuk memilin tepian kulit.
Bila kesulitan memilin tepian Panada/Empanada, gunakan saja alat penjepit pastel yang banyak dijajakan di pasar, atau bisa juga ditekan dengan ujung garpu.
Pastikan adonan Panada yang akan digoreng sudah mengembang, bila adonan belum mengembang maka bagian dalam Panada masih mentah. Sebaliknya, pengembangan yang berlebihan akan menimbulkan aroma asam, dan tekstur kulitnya menjadi keriput.
Bila pilinan adonan Panada menjadi tak cantik lagi saat akan digoreng (akibat proses pengembangan), pilin kembali adonan dengan hati-hati dan usahakan adonan tidak mengempis lagi.
Agar tidak lengket, pastikan alasi Empanada dengan bake well paper (kertas panggang khusus anti lengket), barulah dipanggang dalam oven. Read the rest of this entry »

Nah Beef Empanada enaknya dicocol dengan sause ini. Jangan lupa bikin Pique Sauce!!! Read the rest of this entry »

Satu lagi Resep Empanada yaitu Beef Empanada. Hasil akhir dari Kue Empada adalah dipanggang dalam oven. Sebelum dipanggang, kulit Empanada ini dioles susu evaporated, bisa juga dengan putih telur atau campuran kuning telur dan susu cair. Tujuannya tak lain, agar tampilan akhir Empanada lebih cantik. Nikmati Beef Empanada ini dengan  Pique Sauce. Read the rest of this entry »

Sekilas, Panada dan Empanada memang mirip. Bentuknya sama dengan tepian yang dipilin layaknya Kue Pastel. Lalu dimanakah letak perbedaan Panada dan Empanada??

Dari segi kulit dan isi, Empanada memiliki kulit yang tipis layaknya kue Pai. Tekstur Empanada memiliki tekstur mirip dengan adonan kulit Pai atau Puff Pastry. Sedangkan kulit Panada merupakan adonan fermentasi yang mirip dengan adonan Roti manis atau donat.

Dari segi isian, Empanada biasanya berisi daging yang selanjutnya divariasikan dengan tambahan aneka bumbu. Tak hanya daging, ikan, keju, sayuran bahkan buah-buahan juga menjadi isian Empanada. Sedangkan isian Panada hanyalah berbahan ikan tongkol atau cakalang, dengan cita rasa khas Manado.

Penasaran dengan Empanada dan Panada?? Ikuti saja resep Empanada dan Panada berikut ini. Read the rest of this entry »

Haw Mok Thalay merupakan makanan khas dari Thailand. Makanan seperti bubur ini amat nikmat dilidah dengan campuran udang dan kakap yang memiliki rasa yang wah dan gurih. Read the rest of this entry »

Hidangan Pasembor ini dikenal juga dengan sebutan Mamak Rojak, makanan sepinggan. Jenis ini banyak ditemui di Malaysia maupun Singapura. Read the rest of this entry »

Bosan dengan resep masakan ayam seperti biasa?? Coba aja Resep Ayam Masak Woku berikut ini. Dijamin suami jadi makin sayang. Read the rest of this entry »

Lezatnya ikan bakar memang sangat mengundang selera.  Dimakan selagi hangat dengan sambal serta lalapan, hmmm…. Ikan Bakar Bumbu Kuning patut dicoba untuk menjadi hidangan makan malam anda. Read the rest of this entry »

Ini merupakan Resep Selada Pengantin. Makanan ini memiliki nama yang unik. Tapi memiliki citarasa yang tinggi dan patut untuk dicoba. Selamat membuat selada pengantin. Read the rest of this entry »

Bubur Tajin Biruh ini berasal dari pulau Jawa. Saya penasaran dengan cita rasa Bubur Tajin Biruh ini. Hmmm…coba ah… Read the rest of this entry »