Resep Adonan Dasar Bika Ambon Oven
On May - 22 - 2009
Tak sedikit orang penasaran untuk membuat kue bersarang Bika Ambon, layaknya yang banyak dijual di Medan. Kali ini Inforesep akan berbagi resep Bika Ambon Oven dan Bika Ambon Panggang. Sangat pas untuk Anda yang ingin mencoba peluang usaha dari menjual kue ini.
Resep Bahan Adonan Dasar Bika Ambon Oven :
- kuning telur 8 butir
- tepung sagu tani 250 gram
- gula pasir 300 gram
- tepung tapioka 75 gram
- santan 325 ml dari 1 butir kelapa
- ragi instan 1 sendok makan
- air hangat 300 ml
- garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat Adonan Dasar Bika Ambon Oven :
- Rebus santan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, dinginkan dan sisihkan. Campur air dan ragi instan, aduk rata dan sisihkan.
- Campur tepung sagu dengan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan santan dan campuran ragi instan, aduk rata.
- Masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
- Istirahatkan adonan selama 2 jam. Tambahkan pasta/esesn/pewarna sesuai selera. Adonan siap dioven.
Selamat mencoba
Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke 
Resep Kue Bika Ambon Jeruk | InfoResep.com - Share food & beverage receipt | Berbagi info resep masakan online Says:
[...] dasar Bika Ambon Oven 1 [...]
Posted on May 22nd, 2009 at 3:59 am
melati Says:
mou tnya dund,,,,,
setelah masukain gula pasir truz tepung tapioka,,sagu nZz air hangat’a diapain ??????????????????????????
Posted on June 1st, 2009 at 9:30 am
melati Says:
mou tnya dund,,,,,
setelah masukain gula pasir truz tepung tapioka,,sagu nZz air hangat’a diapain ??????????????????????????
Posted on June 1st, 2009 at 9:32 am
Yudi Setya Bunda Says:
Thanks banget untk resep bika ambonnya. mau dicoba …..aah. btw apa bedanya tepung sagu dan tapioka
Posted on June 7th, 2009 at 5:46 pm
arin Says:
mohon di cek cara pembuatan,bahan-bahan belum masuk semua kok langsung didiamkan?ditunggu jawabannya
Posted on June 11th, 2009 at 6:54 pm
inforesep Says:
@ melati
air hangat & ragi instannya dicampur, aduk rata, sisihkan (no 1). setelahnya bisa diikuti langkah-langkah pembuatan.
@ Yudi Setya Bunda
tepung tapioka & tepung sagu tidak sama sis. tepung sagu dibuat dari bagiang tengah batang pohon sagu. sedangkan tapioka terbuat dari singkong. tepung sagu terasa lebih garing ketimbang tepung tapioka yang halus & licin. tepung sagu menghasilkan tekstur yang padat & kenyal. sedangkan tapioka menghasilkan tekstur yang kenyal namun tidak padat.
@ arin
iya sis. hehehe…makasih ya….
Posted on June 15th, 2009 at 1:58 pm
putri Says:
Thanks mbak resepnya..pengen banget mencoba..tapi kita tinggalnya di Belgia,susah cari tepung sagunya.Apa bisa diganti ama yang lain Bu.Maksih infonya.Wassalam.
Posted on June 18th, 2009 at 7:41 pm
evi Says:
resep2 disini kok sama dgn di tabloid KOKI ya…? apa ini milik yg punya tabloid itu atau gimana…?
Posted on July 15th, 2009 at 12:18 am
jasmin Says:
dioven api atas/bawah?
brp lama?
suhu brp?
thanks ^:^
Posted on July 17th, 2009 at 5:27 pm
felix Says:
ini pakai loyan ukuran berapa ya?
Posted on August 5th, 2009 at 2:14 am
siti anisah Says:
Makasih mbak resepnya, mau tak coba buat lebaran nanti
Posted on September 10th, 2009 at 4:35 am
kaka Says:
teman pernah bikin pake tepung maizena u.campuran jd tidak pake tpg sagu soalnya sagu susah didapat bisakah itu?
Posted on October 15th, 2009 at 10:16 am
Ivy Says:
Hi, salam kenal thanks bgt utk resep bika ambon ovennya…
tapi saya ada pertanyaan sedikit, ehmmm krn saya sedang di LN, dan sulit mendapatkan tepung sagu. Jadi pertanyaan saya apa bisa tepung sagu tersebut sama gantikan dengan tepung lainnya?
terimakasih atas pencerahannya
Posted on October 16th, 2009 at 6:24 pm
inforesep Says:
tepung maizena diperoleh dari biji jagung, sedangkan tepung sagu diperoleh dari teras batang pohon sagu. tentunya hasil yang diperoleh akan berbeda. sebenarnya sah-sah saja menggunakan tepung lain sebagai alternatif pengganti tepung sagu tani. hanya saya tepung sagu tani memiliki keunggulan yaitu tidak mudah mengendap saat dicampur dalam adonan serta memunculkan serat yang bening dan lentur.
Posted on October 17th, 2009 at 11:15 am
tina Says:
brapa derajar buat api bawah n api atas nya?
Posted on November 18th, 2009 at 9:50 pm
Akoe Says:
Resepnya nggak bener nih, ada yang udah nyoba belum? aku cobain nggak jadi, malah bantat. duh …
Posted on January 3rd, 2010 at 3:20 am
inforesep Says:
buatnya emang susah sis. kalo cuma baru sekali nyoba dijamin ga berhasil. makanya ga jarang banyak yang takut bikin bika ambon karena kebanyakan sering ga berhasil. selamat mencoba lagi & good luck ya!!!
Posted on January 3rd, 2010 at 8:31 am
ika Says:
sist bedanya sagu tani & sagu biasa ky yg dipasar2 apa sih?kl ga ada sagu tani bisa gak diganti sagu biasa?
Posted on January 25th, 2010 at 7:33 pm
kaka Says:
wah ini resep bener gak ya,koq dah 2x buat 2x pula gak jadi,boro2 bantat mlh gak bs dimakan sis,gmana nih.adonan terpisah,yg bawah lengket,padat trus santannya diatas.dioven 2jm lebih gak matang.any comment??
Posted on February 6th, 2010 at 3:45 pm
lindia Says:
wah,,,byk yg complain ga berhasil bikinnya…salah resepnya apa salah yg bikinnya ya…??? jd ga brani nyoba……………
Posted on April 11th, 2010 at 1:23 pm
trio angels Says:
ndeh lamak e lai…..
jd nio,,,baa cro e tu?
buekan ciek aaaaa?
Posted on May 2nd, 2010 at 8:43 pm
desty stia Says:
iy benr,,,,,,,,jdi gmna resp ny ap yg mencoba ny,,,,,yg kurng tuch’dn stu yg mu q tanykn kn resep ny ad tepung tapioka ny’sma ap campurny…..thank’s
Posted on August 2nd, 2010 at 4:21 pm
ani Says:
Selamat sore saya mau tanya tadi saya buat bika ambon tapi kokmacam bolu ya bu rasanya sudah pas tapi garis garis lubang nya ngak ada mohon pencerahannya…
Posted on August 8th, 2010 at 4:17 pm
vEElaV Says:
weleh..weleh..
rasame enak tenan..,, (tp yo ra ngerti deng..)
wehhhehehehehehheheh……………
Posted on November 8th, 2010 at 6:47 pm
Yeni Says:
Saya sdah mcoba, krn bhan dasar tepung sagu, ketika bika ambonya sudah jd ngak bsa dlepas dr ctakan, pdahal ctakan udah dlapisi margarin yg tbal. Gmana ya
Posted on December 16th, 2010 at 8:09 pm
yeni Says:
untuk membuat kue bika ambon memerlukan tepung sagu tapi tempat saya sulit carinya bisa diganti dengan tepung apa ?
Posted on April 13th, 2011 at 4:34 pm
cahya dian Says:
aq sdh coba resepnya, jadinya bagus…..percobaan 1 hasilnya bagus tp rasa kurang enak, yg ke2 airnya aq kasih rebusan daun jeruk dan daun serai, aq tambah butter 1 sdm….hasilnya luar biasa….tekstur bagus dan rasa enak….bikin bika ambon kuncinya pd api dan oven khusus….pake alat apapun yg penting loyang dalam keadaan panas, jd waktu dituang ada bunyi “creeesss” begitu….klo udah bolong2….br oven diganti api atas….ovennya jg khusus lho….klo pake oven harus yg jenis api atas bawah, dan pintu dibuka, klop udah bolong2 baru ditutup….
Posted on April 21st, 2011 at 11:24 pm