InfoResep.com

Resep Adonan Dasar Cakwe I

Posted by inforesep On June - 8 - 2009

Cakwe banyak dijual di pinggir jalan. Selain anak-anak, orang dewasa pun gemar menyantap jajanan yang satu ini. Berikut ini inforesep memberikan tips untuk penggunaan bahan dalam membuat cakwe :

• Untuk membuat Cakwe, dapat menggunakan tepung terigu protein sedang maupun protein tinggi. Namun bila Anda ingin hasil Cakwe lebih mengembang, gunakan saja tepung protein tinggi.
• Tambahkan soda kue sebagai bahan tambahan makanan yang berguna membantu pengembangan Cakwe, namun gunakan sesuai komposisi bahan saja. Pemakaian soda kue yang terlalu banyak akan meninggalkan rasa getir/pahit saat dinikmati. Selain itu bisa menyebabkan cakwe berwarna kecokelatan.
• Penambahan bawang putih, cabai bubuk atau pun kaldu bubuk bertujuan untuk menambahkan citarasa baru pada cakwe.
• Penambahan minyak samin/margarin dapat menambah rasa gurih dan tekstur luar lebih mulus juga kokoh.
• Sebaiknya gunakan minyak baru dan jangan campur minyak untuk menggoreng Cakwe dengan minyak untuk menggoreng lauk lainnya, seperti ikan, ayam ataupun lainnya. Karena akan mempengaruhi rasa, juga aroma Cakwe Anda.
• Walaupun penggunaan ragi instan sedikit, tetap saja gunakan ragi instan yang berkualitas, agar hasil Cakwe mengembang dan ringan. Penggunaan ragi yang berlebihan akan mengubah rasa dan aroma Cakwe.

Untuk menemani Anda membuat adonan dasar cakwe, agar tidak bosan. Mari kita menguleni adonan sambil menyaksikan video klip di bawah ini. Dijamin pinggul Anda pun ikut bergoyang seirama alunan musik, dan tak terasa adonan cakwe pun sudah siap dibentuk.

Resep Bahan Adonan Dasar Cakwe I :

• tepung terigu protein tinggi 350 gram
• tepung terigu protein sedang 150 gram
• ragi instan 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok makan
• soda kue 1/2 sendok teh
• bawang putih goreng 2 sendok teh, tumbuk halus
• garam secukupnya
• air kurang lebih 350 ml

Cara Membuat Adonan Dasar Cakwe I :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Diamkan hingga mengembang.
3. Adonan siap dibentuk.

Untuk 850 gram

Selamat mencoba

ala inforesep, cakwe

12 COMMENTS

12 Responses

1. Resep Adonan Dasar Cakwe II | InfoResep.com - Share food & beverage receipt | Berbagi info resep masakan online Says:

   [...] setelah berbagi resep Adonan Dasar Cakwe I, kali ini inforesep menghadirkan Resep Adonan Dasar Cakwe II. Namun sebelumnya, berikut inforesep [...]

   Posted on June 8th, 2009 at 11:46 am

2. ragiliana Says:

   wow…

   Posted on June 14th, 2009 at 12:27 pm

3. darno Says:

   Ini resep perlu di coba dulu comment nyusul

   Posted on October 6th, 2009 at 8:57 am

4. sakti Says:

   adonannya tahan sampai berapa lama ya

   Posted on December 30th, 2009 at 12:32 pm

5. S. Mara Gd Says:

   Kenapa kok gak bisa kopong dalamnya dan ringan seperti yang dijual? Saya coba kok jadinya berat gitu, walaupun mekar waktu digoreng, tapi dalamnya padat.
   Padahal sudah diwatkan sampe 2 jam (pertama) dan sudah mengembang 2 x besarnya, lalu setelah dibentuk, saya tunggu lagi 45 menit sebelum digoreng.

   Tolong tricknya, dan di mana salahnya?
   Thx

   Posted on April 2nd, 2010 at 4:18 am

6. nita Says:

   Cakwe yang saya buat dalamnya padat dan berat,lagipula waktu mau mbentuk cakwenya kok kelet2 apa itu msh blm siap digrg.thx

   Posted on July 29th, 2010 at 6:32 pm

7. AFFAn Says:

   lhayo q wingi gae kok mlah g bisa ngembang ya pdahal udah bener buatnya……….?

   Posted on November 12th, 2010 at 10:22 am

8. rani Says:

   ragi instan sama ga dgn bicarbonat atau dengan baking powder

   Posted on November 26th, 2010 at 2:03 am

9. nana Says:

   kira” 850 gram tu jadi brp buah cakwe ya??

   Posted on December 13th, 2010 at 9:01 pm

10. lins Says:

    kok dalemnya padet?brati itu roti goreng dong bukan cakwe,salah resep kiy

    Posted on December 15th, 2010 at 8:14 pm

11. Dewi Says:

    Untuk ibu-ibu yang gagal dalam percobaannya tidak perlu cemas. Tips adalah :
    1. saya bila cakwe tetap padat walaupun mengembang adalah coba tambahkan air dan aduk hingga kalis.
    2.Sambil menunggu adonan kalis, ibu-ibu suruh anak untuk membeli cakwe yang sudah jadi di pinggir jalan.
    Mudahkan…tidak usah repot dan pusing untuk menikmati cakwe…
    Saya sudah lama melakukan ini, bila hasil tetap padat walaupun cakwe mengembang kemudian saya lakukan tips seperti diatas. Mudah dan ringkas.Selamat mencoba ibu-ibu…

    Posted on February 22nd, 2011 at 6:50 am

12. bayu litle chef Says:

    knapa kan ada cakwe tuh yang rasa asin trus klo ragi ktmu garam raginya kan mati solusinya gmana?

    Posted on May 7th, 2011 at 7:26 am