Resep Bahlava Turki

Manfaat madu sangat banyak bagi kesehatan. Sebaiknya, konsumsilah madu setiap hari serta santaplah hidangan penutup yang mengandung gula seperti gelato dan bahlava dengan bijak.

Resep Bahan Pastry Bahlava Turki (untuk 40 lembar) :

• 500 gram tepung terigu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cukai apel
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh garam
• 250 ml air hangat

Resep Bahan Bahlava Turki :

• 40 lembar bahan pastry
• 250 ml minyak zaitun atau 250 gram mentega
• 375 gram kacang pistachio atau kacang tanah, blender
• 6 sendok teh krim kental

Resep Bahan Sirop Bahlava Turki :

• 250 ml madu
• 500 gram gula
• 250 ml air
• 1 sendok teh jus lemon segar

Cara Membuat Bahlava Turki :

1. Pastry : Tuang tepung ke dalam wadah besar. Buat lubang di tengah tepung, tuang minyak zaitun, cuka apel, baking powder, garam dan air. Campur rata adonan dengan tangan, uleni hingga lembut dan kalis. Tambahkan air jika perlu. Bentuk adonan menjadi 40 bola kecil, atur di atas loyang yang ditabur tepung. Tutup loyang dengan kain basah, diamkan 2 jam. Tekan dan gulung adonan bola kecil, bentuk menjadi lembaran pastry tipis berukuran 8×12 inci.
2. Bahlava : Oles dasar loyang dengan minyak zaitun atau mentega. Letakkan dua lapis pastry di atas loyang, lumuri minyak zaitun. Lakukan seterusnya hingga jumlah lembaran menjadi 20 pastry, lalu taburi krim dan kacang di permukaan pastry. Tutup kembali dengan dua lembar pastry, lalu lumuri dengan minyak zaitun. Lakukan hingga lembaran pastry habis. Lumuri lapisan paling atas dengan minyak zaitun atau mentega. Potong bahlava menjadi empat bagian horizontal dan enam bagian vertikal hingga menjadi 24 potong.
3. Sirop : Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih.
4. Panggang bahlava dalam oven bersuhu 180°C selama 25 menit, turunkan panas oven menjadi 150°C dan panggang kembali 30 menit. Keluarkan bahlava dari oven, diamkan 10 menit dalam suhu ruangan. Potong kembali bahlava seperti cara sebelumnya.
5. Tuang sirop madu secara merata dan tabur kacang halus di permukaan bahlava. Diamkan selama 4 jam agar sirop menyerap. Jangan dimasukkan ke kulkas.
6. Hidangkan bahlava setelah dingin.

Untuk 20 porsi

Selamat mencoba Resep Bahlava Turki