InfoResep.com

Resep Bakpia Keju Susu

Posted by inforesep On March - 13 - 2009

Bakpia bakpia bakpia pathuk…Mmmm mau lagi..lagi..dan lagi…Siapa sih yang ga doyan makan bakpia, apalagi bakpia keju susu. Yummy…

Resep Adonan Kulit Bakpia Pathuk :

Resep Bahan Kulit Bakpia Pathuk :

• tepung terigu protein sedang 250 gram
• tepung terigu protein tinggi 125 gram
• gula pasir 75 gram
• garam 1/2 sendok teh
• air 200 ml
• minyak sayur 200 ml

Resep Bahan Lapisan Kulit Bakpia Pathuk :

• tepung terigu protein sedang 125 gram
• minyak sayur 50 ml
• margarin 1/2 sendok makan

Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk :

1. Bahan lapisan : Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. Panaskan 100 ml air, masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.
2. Tuang 100 ml minyak sayur, uleni hingga adonan kalis.
3. Gulung adonan hingga berbentuk bulat panjang berdiameter 2 cm. Potong seberat 5 gram, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Tipiskan adonan, ambil sedikit adonan lapisan (kurang lebih 1 gran). Oleskan pada permukaan adonan secara merata.
4. Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya (bulatkan).
5. Masukkan bulatan adonan dalam sisa minyak, diamkan selama 15 menit.
6. Adonan kulit bakpia pathuk siap diisi dan dipanggang.

Resep Bakpia Keju Susu :

Resep Bahan Bakpia Keju Susu :

• Adonan kulit bakpia pathuk 1 resep, siap pakai
• kacang hijau kupas 250 gram, kukus, haluskan
• gula halus 50 gram
• margarin 2 sendok makan
• susu bubuk 100 gram
• keju cheddar parut 100 gram

Cara Membuat Bakpia Keju Susu :

1. Isi : Campur kacang hijau, gula halus, margarin, susu bubuk, dan keju cheddar. Aduk rata.
2. Bentuk adonan isi bulat pipih dengan diameter 3 cm dan tinggi 1,5 cm hingga adonan isi habis. Sisihkan.
3. Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan. Letakkan adonan isi di tengah adonan kulit, tutupkan adonan kulit. Satukan dan rekatkan.
4. Panggang di atas pan anti lengket dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit. Tutup dan biarkan hingga sisi bawah matang. Balik adonan, masak kembali sampai kue matang (10-15 menit). Angkat.
5. Sajikan.

Untuk 72 buah

Tips :

1. Jangan panggang bakpia dalam oven, karena bakpia pathuk hanya memerlukan warna cokelat di bagian atas dan bawahnya saja.
2. Jangan rendam adonan dalam minyak terlalu lama, selain hasil kulitnya tipis. Kulit bakpia juga akan berbintil.
3. Besarnya bentuk isian bakpia akan berpengaruh pada besarnya bakpia pathuk.
4. Sebaiknya kulit bakpia tidak terlalu tipis, agar isian tidak tampak dari luar.

Selamat mencoba

ala inforesep, bakpia

10 COMMENTS

10 Responses

1. Riaphilip Says:

   Bakpia makanan khas mn sih?kykny enak but ribet bgt,da resep tengkleng kah?

   Posted on March 14th, 2009 at 4:59 pm

2. Ching Hermosa Says:

   I may not be able to understand everything but just looking at the picture I know for sure that this tastes good!

   Posted on March 16th, 2009 at 4:18 am

3. Nyante Aza Lae Says:

   ngliat postingan ini, dah cukup membuat pupusnya kekangenan dq terhadap dirimu…oh bakpia

   Posted on March 16th, 2009 at 4:33 pm

4. Ching Hermosa Says:

   Hi! I noticed that my website isn’t appearing well just in case you want to read what I think about food being the food buff that I also am. Cheers!

   Posted on April 3rd, 2009 at 12:07 pm

5. Ibu Alfiah Says:

   Asslm.
   saya ingin balajar mencoba membuat bakpia pathuk khas jogja ini. .,
   namun saya punya pertanyaan tentang Alat masak apa yang di pakai pada hal ini, karna pada dasarnya tidak bisa menggunakan oven,karna hanya memerlukan warna coklat untuk atas dan bawah bakpia. .,
   lantas, apa yang harus saya gunakan?

   Posted on July 30th, 2009 at 11:04 am

6. shanty Says:

   pengen bikin tapi kok ribet Ya? dah gitu gak jaminan bisa jadi lagi…..

   Posted on August 22nd, 2009 at 4:12 am

7. rahma Says:

   saya sudah mencoba membuat hingga 3 kali namun itu masih dalam tahap belajar yang belum sempurna. yang pertama kalinya hasilnya isi kacangnya tidak terlalu manis dan kulitnya kurang tebal juga tidak renyah. dan yang kedua juga tidak bagus dari yang pertama selain kurang renyah juga outside burn inside not cooked. hingga ketiga kalinya aku coba tambahkan minyak lebih banyak pada adonan kulitnya. dan saat pemanggangan apinya lebih aku kecilkan dan hasilnya juga lebih baik dari sebelumnya tebal dan renyah. namun saya merasa masih ada rasa terigunya. jadi adakah saran yang lebih baik lagi buat saya karena saya mau hasilnya sesempurna mungkin. karena saya serius ingin membuka usaha dibidang ini. mungkinkah ada metode penting dalam pembuatannya yang belum aku pahami? thanx

   Posted on September 26th, 2009 at 12:30 pm

8. mamiek Says:

   Jadi pengen nyobain bikin, tp msh rada kurang paham pada pembuatan kulitnya. Mungkin by try and error akan jd lebih tahu kali yaaa…

   Posted on January 27th, 2010 at 11:25 am

9. tati Says:

   hmmm, senengnya dpt resep ini, tapi gimana caranya bikin kulit kacang hijau itu bisa ngelupas, hingga isinya bener2 putih. makasih banget resepnya..alternatifnya, isinya kacang merah keju dech k

   Posted on February 20th, 2011 at 10:48 am

10. nila Says:

    saya pingin banget nyoba, jadi ngk ya

    Posted on March 1st, 2011 at 11:49 am