Resep Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam)

Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) ini merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang sengaja diberi sedikit sentuhan rasa Indonesia.Resep Bahan Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• beef tenderloin 100 gram, potong dadu
• kurokosyo sauce 100 ml
• hollandest sauce 30 ml
• potato basket 1 buah
• brokoli secukupnya, blansir
• bawang putih goreng 1 sendok teh
• minyak goreng 300 ml

Resep Bahan Potato Basket Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• kentang 50 gram, potong tipis panjang
• sagu 1 sendok makan

Bahan Kurokosyo Sauce Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• sake 50 ml
• soyu 30 ml
• mirin 50 ml
• gula pasir 10 gram
• kaldu ayam 25 ml
• merica hitam bubuk 100 gram

Resep Bahan Hollandest Sauce Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

• kuning telur 1 butir
• butter 100 gram
• oregano 3 gram
• garam secukupnya

Cara Membuat Beef Kurokosyo (Beef Tenderloin Sauce Lada Hitam) :

1. Potato basket: Campur kentang dengan sagu, atur kentang dalam irus cekung. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kurokosyo sauce: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
3. Hollandest sauce: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis beff tenderloin hingga berubah warna.
5. Siram dengan kurkosyo sauce, masak sebentar. Angkat.
6. Atur beef tenderloin di atas kentang goreng berbentuk keranjang.
7. Siramkan hollandest sauce secara acak, taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan dengan brokoli sebagai pendamping.

Untuk 1 porsi

Selamat mencoba