InfoResep.com

Resep Bistik Daging

Posted by inforesep On June - 1 - 2009

Resep Bistik Daging kali ini merupakan resep asli Keraton Yogyakarta. Bistik Daging adalah salah satu masakan favorit Sri Sultan Hamengku Buwono VIII dan IX. Jangan bayangkan cita rasa steak dari hidangan ini. Cita rasa khas Jawa yaitu manis, terasa sangat kental dengan penggunaan kecap manis yang cukup banyak (bagi yang kurang suka cita rasa manis, pemakaian kecap bisa disesuaikan tergantung masing-masing selera). Bistik Daging ini biasanya disajikan bersama Ongklok Kentang (salah satu resep Keraton Yogyakarta).

Resep Bahan Bistik Daging :

• 250 gram daging cincang
• 4 butir telur
• garam secukupnya

Resep Bahan Saus Bistik Daging :

• 3 sendok makan margarin
• 8 buah bawang merah, iris halus
• 300 cc kaldu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 5 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging :

1. Campur daging bersama telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang.
2. Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama Ongklok Kentang.

Untuk 3 porsi

Selamat mencoba

ala inforesep, masakan keraton Yogyakarta, Meat

5 COMMENTS

5 Responses

1. Kang Dhep Says:

   wah, sip bisa di coba.
   akan lebih asik lagi klo ada resep modern yang gila – gilaan.
   patok men joooooooooooooooooooos

   Posted on June 18th, 2009 at 5:38 am

2. Yusraini Derry Says:

   Hmm.. Pasti mak nyus rasanya… Mudah cara masaknya ga ribet

   Posted on July 14th, 2009 at 9:57 am

3. yusuf Says:

   makasih resepnya… saya mau coba

   kalau ibuku bikin bistiknya….begini
   daging nya utuh lalu di tusuk2 sumpit di runcingin sampai berfori-fori, terus dibalurin pala dan merica bubuk, lalu didiamkan di lemari es 30 menit lalu digoreng dengan menggunakan margarin sampai kelihatan mateng, baru dikasih air panas sampai kerendam baru dikasih cecap dan garam secukupnya, sudah agak susrut ditaburin goreng bawang setelah lima menit diangkat ,waktu mau disajikan dagingnya diris setengah sentian, disajikan dengan rebus wortel, buncis, dan irisan tomat segar dan timun….
   setiap lebaran makanan itu yang aku tunggu.. sekarang beliau sudah meninggal persis satu taun yang lalu….. tapi aku coba mau bikin sendiri….walau tak seenak buatan Ibuku

   makasih

   Posted on September 1st, 2009 at 6:46 am

4. santi Says:

   wah….boleh tuch di coba,,,,pa lg da resep yang terbaru..

   Posted on September 2nd, 2009 at 8:06 am

5. LiLi Says:

   acik isa Lg\bh iriT nie mkn di rumah

   Posted on October 11th, 2009 at 6:07 pm