Resep Bulgurlu Mercimek Corbasi (Sup Lentil dengan Bulgur)
Sup Lentil hijau dangat populer di Turki dan Yunani. Di Turki, Sup Lentil dicampur dengan bulgur, sedangkan di Yunani, bulgur sangat jarang dimasak bersama lentil. Biasanya, orang Yunani hanya membuat sup bulgur atau sup lentil, tanpa dicampur.
Resep Bahan Bulgurlu Mercimek Corbasi (Sup Lentil dengan Bulgur) :
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris halus
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh tepung terigu
- 2 sendok makan saus tomat
- 125 gram lentil
- 125 garam bulgur
- 1 1/2 liter air atau kaldu daging
- garam secukupnya
- 6 lembar daun mint segar atau 3 sendok makan daun mint kering
- 4 buah cabai merah besar tanpa biji, iris
Cara Membuat Bulgurlu Mercimek Corbasi (Sup Lentil dengan Bulgur) :
- Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun hingga layu. Tambahkan tepung terigu, aduk rata selama 2 menit. Tuang saus tomat, aduk perlahan selama 2 menit. Masukkan lentil, bulgur, aduk perlahan. Campurkan dengan air atau kaldu dan garam, aduk perlahan.
- Tutup panci dan masak di atas api kecil selama 30 menit hingga lentil lembut.
- Hidangkan dengan taburan daun mint dan irisan cabai.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba Resep Bulgurlu Mercimek Corbasi (Sup Lentil dengan Bulgur)
