InfoResep.com

Satu lagi nih, Buras, masakan khas Sulawesi Selatan.

Resep Bahan Buras :

• 500 gram beras, cuci dan tiriskan
• 2 sendok teh garam
• 1000 ml santan
• 2 lembar daun salam
• daun pisang dan tali untuk pembungkus

Cara Membuat Buras :

1. Masak beras, santan, garam, dan daun salam menjadi nasi setengah matang yang lunak. Bentangkan sepotong daun yang agak lebar, beri 2 atau 3 sendok makan nasi lunak, gulung dan lipat kedua ujungnya ke tengah menjadi kurang lebih 8×5 cm.
2. Tangkupkan 2 bungkus nasi (bagian lipatan daun berhadapan) ikat pada 3 tempat. Kukus matang kurang lebih 1 jam. Hidangkan dengan sambal poyah.
3. Sambal poyah : sangrai 150 gram kelapa parut bersama 1 sendok teh kencur cincang, 2 lembar daun jeruk purut, dan 2 buah cabai merah yang diiris hingga kering. Tambahkan 1/2 sendok teh gula, tumbuk kasar.

Selamat mencoba