29
January , 2012
Sunday

InfoResep.com

Share food & beverage recipt Berbagi info resep masakan online

Resep Chicken Steak

Posted by inforesep On March - 28 - 2009

inforesep chicken steak 300x225 Resep Chicken Steak

Nah ini dia makanan kesukaan keluarga saya, Chicken Steak yang dilumuri dengan saus jamur. Rasanya enak dan gurih.

Resep Bahan Chicken Steak :

  • paha ayam 1 buah, buang tulangnya
  • mashed potatoes 75  gram
  • sayuran rebus 75 gram

Resep Bumbu Olesan Chicken Steak :

  • bawang putih 1 siung, haluskan
  • bawang merah 1 butir, haluskan
  • bawang bombay 1/8 buah, haluskan
  • merica hitam bubuk 1/4 sendok teh
  • garam secukupnya
  • minyak goreng 1 sendok makan

Resep Saus Jamur :

  • brown sauce 200 ml
  • jamur kancing 5 buah, blanch, iris tipis
  • bawang putih 1 siung, cincang
  • bawang merah 2 butir, cincang
  • bawang bombay 1/4 buah, cincang
  • mentega 1 sendok makan
  • garam secukupnya

Cara Membuat Chicken Steak Saus Jamur :

  1. Bumbu olesan : Campur semua bahan, aduk rata.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu olesan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  3. Saus : Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur, tumis hingga layu. Tuang brown sauce dan tambahkan garam, didihkan. Angkat dan sisihkan.
  4. Panggang ayam hingga matang. Angkat. Sajikan ayam bersama saus jamur, mashed potatoes, dan sayuran rebus.

Untuk 1 porsi

Tips :

  1. Untuk membuat saus jamur biasanya digunakan jamur kancing, bisa jamur kancing segar ataupun jamur kancing kaleng.
  2. Sebekum dicampur dengan bahan saus yang lain, sebaiknya celup jamur dalam air mendidih beberapa menit (blanching).
  3. Potongan jamur tidak harus tipis, bisa juga dibelah dua atau empat bagian tergantung besarnya jamur yang digunakan.

Brown Sauce :

inforesep brown sauce 300x266 Resep Chicken Steak

Resep Bahan Brown Sauce :

  • mentega/ margarin 50 gram
  • tepung terigu 50 gram
  • brown stock 1 liter
  • tomato paste 3 sendok makan

Cara Membuat Brown Sauce :

  1. Panaskan mentega/ margarin hingga leleh.
  2. Tambahkan terigu, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kecoklatan.
  3. Tuang brown stock sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  4. Tambahkan tomato paste, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
  5. Angkat. Brown sauce siap digunakan.

Untuk 1 liter

Tips :

  1. Campuran mentega dan terigu yang dimasak hingga kecoklatan biasa dikenal dengan brown roux.
  2. Untuk menambah rasa dan aroma biasanya ditambahkan bawang putih atau bawang bombay saat melelehkan mentega/ margarin.

Selamat mencoba

pixel Resep Chicken Steak

You can leave a response, or trackback from your own site.

15 Responses

  1. Nyante Aza Lae Says:

    steak ayam…
    hmmm

    Posted on April 6th, 2009 at 1:58 am

  2. CC Says:

    sepertinya oks banget mbak resepnya…mau coba nih buat keluarga, maklum lagi hobby masak sehingga sering browsing aneka resep yang simple tapi oke gitu. thanx ya resepnya….

    Posted on April 14th, 2009 at 2:45 pm

  3. Paulus Says:

    eummm…
    mbak, brown stok tuh yang sperti apa?
    trus belinya dimana dan harganya brp?

    hehehe…

    Posted on April 23rd, 2009 at 11:41 am

  4. MEWAN Says:

    brown stock itu apa….trus bikin mashed potatonya gimanaaaa,tq

    Posted on August 9th, 2009 at 5:16 am

  5. dodies Says:

    mbak,brown stok itu yg seperti apa,dan kita bisa dapatnya dimana? thanks

    Posted on September 11th, 2009 at 4:47 pm

  6. yudi kusumo Says:

    seperti yg lain penasaran ama yg namanya brown stock, bisa beli dimana

    Posted on October 16th, 2009 at 10:55 pm

  7. inforesep Says:

    Resepnya sudah diposting dari tanggal 25 april 2009. hehehe….Tinggal di search aja di kolom search di pojok atas.
    ini Url nya : http://inforesep.com/resep-brown-stock.html

    Posted on October 17th, 2009 at 10:28 am

  8. fadil Says:

    steak chikennya kugh kya ayam bakar sicH….?

    Posted on January 1st, 2010 at 6:58 pm

  9. sanni Says:

    makan STEAK serasa di mana gttuh………………………emmmm lezzzzat

    Posted on February 1st, 2010 at 9:11 pm

  10. alul Says:

    ayam nya kok gosong aku kelas 5 nih

    Posted on February 22nd, 2010 at 3:21 pm

  11. alul Says:

    ayam nya kok gosong a

    Posted on February 22nd, 2010 at 3:23 pm

  12. rendy Says:

    wkakkwkakwkakwkwkaw makan steak sambil main PB mantab

    Posted on February 22nd, 2010 at 3:25 pm

  13. Rubianto Says:

    Tertarik nyoba, pasti yummy. Tapi, brown stock itu apa ya? hehe….

    Posted on March 17th, 2010 at 10:22 am

  14. Aris Scp. Says:

    Brown Stock itu apa sih….mbak, klu beli dimana dan bikin sendiri gimana caranya, thank’s ya…mbak sblm-Nya

    Posted on April 1st, 2010 at 1:39 am

  15. sasa Says:

    mau resep2 yang lebih banyak donk tentang makanan2 eropa!

    Posted on June 6th, 2010 at 1:22 pm

Leave a Reply




Recent Comments

Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke Inforesep.com. Inforesep adalah sebuah site resep masakan, minuman serta jajanan baik itu tradisional maupun modern serta dalam dan luar negeri.

Recent Comments

Resep Selada Banjar

On Jul-25-2009
Reported by inforesep

Resep KAfta (Hamburger Arab)

On May-28-2009
Reported by inforesep

Resep Cotton Cake

On Aug-15-2009
Reported by inforesep

Resep Kacang Balut Tepung

On Jul-1-2010
Reported by inforesep

Resep Dough Pizza

On Nov-6-2009
Reported by inforesep

Recent Posts