Resep Fasolada (Sup Kacang Kedelai)
Masyarakat Yunani di masa lampau memasak sup kacang ini dua hingga tiga kali dalam seminggu. Bahan dasar sup ini sangat murah dan bergizi tinggi.
Kacang kedelai yang bergizi tinggi
Resep Bahan Fasolada (Sup Kacang Kedelai) :
- 500 gram kacang kedelai putih ukuran sedang
- 10 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 buah bawang bombay besar, iris halus
- 500 gram tomat, blender halus
- 250 gram wortel, potong-potong
- 2 sendok makan peterseli iris
- 100 gram paprika hijau, potong-potong
- garam secukupnya
- lada halus secukupnya
- 1 liter air panas
Cara Membuat Fasolada (Sup Kacang Kedelai) :
- Rendam kacang kedelai putih 5-6 jam. Setelah direndam, saring dan keringkan.
- Tumis bawang bombay hingga layu dengan minyak zaitun.
- Masukkan bawang bombay, tomat, peterseli, wortel, paprika hijau, kacang kedelai masak, garam, dan lada ke dalam panci. Tuang air panas, masak dengan api kecil hingga kacang lembut. Jika kacang belum empuk, tambahkan air panas secukupnya.
- Hidangkan sup kacang kedelai selagi panas.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba Fasolada (Sup Kacang Kedelai)
