Resep Kikil Masak Mangut

Kikil Masak Mangut memiliki cita rasa kuah yang sangat nikmat. Enaknya disantap bersama nasi hangat. Yummy!!!

Resep Bahan Kikil Masak Mangut :

• 500 gram kikil, direbus, dipotong 3×3 cm
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Bumbu Halus Kikil Masak Mangut :

• 1 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Kikil Masak Mangut :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.  Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Selamat mencoba