Resep La Cassolette de Moules et de Palourdes (Tumis Kerang dan Kepah)

Karena sebagian daerah ini terbujur di sepanjang laut Mediterania, makanan hasil laut berkembang dengan pesat.

Resep Bahan La Cassolette de Moules et de Palourdes (Tumis Kerang dan Kepah) :

• 1 buah bawang bombai, iris halus
• 1 siung bawang putih utuh
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 kg tomat, kupas kulitnya, potong empat
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• 1 kg kerang
• 750 gram kepah (remis)
• 750 ml air
• 30 gram peterseli, iris

Cara Membuat La Cassolette de Moules et de Palourdes (Tumis Kerang dan Kepah) :

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga layu. Masukkan tomat, tekan hingga halus. Tambahkan garam dan lada, aduk perlahan. Masak dengan api sedang hingga saus tomat mengental.
2. Cuci dan bersihkan kerang dan kepah. Rebus dalam air mendidih hingga kulit kerang dan kepah terbuka. Angkat dan sisihkan.
3. Tuang saus tomat ke atas kerang dan kepah, sajikan dengan irisan peterseli.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba Resep La Cassolette de Moules et de Palourdes (Tumis Kerang dan Kepah)