Resep Lepet Ketan

Kue tradisional yang satu ini namanya Lepet Ketan. Kue ketan dengan isian kacang tolo/kacang tunggak. Kalau saya sih lebih suka yang isinya pisang.

Resep Bahan Lepet Ketan :

• 500 gram ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan
• 100 gram kacang tolo/kacang tunggak, rendam 1 jam, tiriskan
• 1/2 butir kelapa yang sedang, kupas, parut
• 1 sendok teh garam

Pembungkus Lepet Ketan :

• daun kelapa muda untuk membungkus
• tali untuk mengikat

Cara Membuat Lepet Ketan :

1. Campur rata semua bahan. Lepaskan lidi/tangkat daun kelapa. Gulung helai daun membentuk cerobong diameter 3 cm dan panjang 10 cm, semat salah satu ujungnya dengan lidi.
2. Masukkan campuran ketan hingga kurang lebih 1 cm di bawah tepi daun, rapatkan dan ikat dengan tali agar isi tidak keluar saat direbus.
3. Tata lepet pada dasar panci, beri air sampai semuanya terendam, masak dengan api sedang. Tambahkan air panas sesekali agar air perebus tidak berkurang. Rebus kurang lebih 2 jam sampai matang.
4. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba