Resep Lumpia Tongkol Pedas
On July - 5 - 2009
Ini dia yang beda, Lumpia Tongkol Pedas! Apalagi kalau makannya pakai cabe, tambah pedas!!!
Resep Bahan Lumpia Tongkol Pedas :
- kulit lumpia mini 1 resep
- pindang tongkol 2 ekor
- daun kemangi 30 lembar
- santan kental 150 butir
- putih telur 1 butir
- minyak goreng 750 ml
Resep Bumbu Lumpia Tongkol Pedas :
- bawang putih 4 siung, iris tipis
- bawang merah 6 butir, iris tipis
- cabai rawit 4 buah, iris tipis
- cabai merah giling 1 sendok makan
- tomat 2 buah, potong dadu
- cabai merah 2 buah, buang bijinya, iris tipis panjang
- garam secuupnya
- gula pasir 1 sendok teh
Cara Membuat Lumpia Tongkol Pedas :
- Buang isi perut, kepala dan duri tongkol. Cuci bersih dan suwir-suwir. Sisihkan.
- Panaskn 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah giling hingga harum.
- Masukkan bumbu yang lain, aduk rata.
- Masukkan tongkol dan tuag santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga agak kering.
- Masukkan daun kemangi, masak hingga kayu. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Ambil kulit lumpia, letakkan adonan isi pada salah satu sisinya.
- Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
- Panaskan sisa minyak, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Untuk 20 buah
Selamat mencoba
Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke 
