Resep Nabemono
Nabemono adalah jenis masakan Jepang yang dimasak dan dihidangkan di dalam panci besar. Nabemono terdiri dari dua kata yaitu nabe (panci untuk memasak) dan mono (bahan-bahan). Nabemono disajikan dalam keadaan panas (biasanya langsung di atas kompor portable).
Resep Bahan Nabemono :
- udang ukuran besar 300 gram, kupas kulitnya, sisakan ekornya, kerat punggungnya
- ikan salmon 200 gram, potong kotak ukuran 2×4 cm
- wortel 125 gram, kupas, iris serong
- jamur shitake kering 4 buah, rendam air panas, potong lebar 1 cm
- sawi putih 125 gram, potong 2 cm
- tofu/tahu Jepang 1 bungkus, potong dadu
- daun bawang 1 batang, iris serong tipis
- taoge 80 gram, buang ekornya
- air 1 liter
Resep Bumbu Nabemono :
- wijen 2 sendok makan
- minyak wijen 4 sendok teh
- kecap ikan 2 sendok teh
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
Cara Membuat Nabemono :
- Campur air dan semua bumbu, rebus hingga mendidih selama 5 menit.
- Masukkan udang, ikan dan wortel, masak hingga wortel matang.
- Tambahkan jamur shitake dan sawi putih, masak hingga sawi layu.
- Tambahkan tofu, daun bawang dan taoge. Masak hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan hangat.
Untuk 2 porsi
Selamat mencoba
