Resep Nasi Kunyit

Di Sumatera, nasi kunyit dihidangkan bersama unti sebagai bagian dari upacara adat. Seusai upacara, nasi kunyit biasanya dinikmati bersama-sama.

Resep Bahan Nasi Kunyit :

• 500 gram beras ketan, rendam 2 jam, tiriskan
• 1 sendok makan kunyit parut
• 1/2 sendok makan garam
• 125 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
• 1 sendok teh air jeruk nipis, untuk memperindah warna kuning kunyit
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat

Cara Membuat Nasi Kunyit :

1. Kukus ketan setengah matang selama 15 menit, pindahkan ke panci lain. Larutkan kunyit parut dengan santan, saring, didihkan bersama garam dan daun pandan.
2. Tuangkan santan mendidih pada ketan, jerang di atas api, sesekali diaduk hingga santan terserap habis. Beri air jeruk nipis, aduk rata, kukus hingga matang.

Selamat mencoba