InfoResep.com

Resep Onde-onde Ketan Hitam

Posted by inforesep On May - 16 - 2009

Onde-onde ketan hitam sekarang banyak dijajakan di pinggir jalan. Rasanya tak jauh beda dengan Onde-onde biasa.

Resep Bahan Onde-onde Ketan Hitam :

• tepung ketan putih 300 gram
• tepung ketan hitam 60 gram
• tepung tapioka 60 gram
• baking powder 3 sendok teh
• air panas 390 – 400 ml
• mentega putih 3 sendok teh
• wijen putih 50 gram
• minyak goreng 1 liter

Resep Bahan Isi Onde-onde Ketan Hitam :

• kacang hijau kupas 150 gram, rendam semalam, tiriskan
• gula halus 75 gram
• garam secukupnya
• vanili bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat Onde-onde Ketan Hitam :

1. Isi : Kukus kacang hijau hingga matang. Angkat dan haluskan selagi hangat. Tambahkan gula halus, garam dan vanili, aduk rata. Bentuk adonan bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
2. Kulit : Campur tepung ketan putih, ketan hitam, tapioka dan baking powder. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Masukkan mentega putih, aduk hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok makan adonan kulit, pipihkan. Letakkan adonan isi di atasnya, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Gulingkan adonan di atas wijen hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam wajan berisi minyak. Goreng adonan di atas api kecil hingga matang sambil sesekali diaduk. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

Untuk 45 buah

Tips :

1. Agar wijen tidak banyak yang lepas saat digoreng, cuci dan tiriskan wijen sebelum digunakan.
2. Jika adonan isi terlalu lembek, sangrai di atas api kecil hingga kering.

Selamat mencoba

ala inforesep, cake

9 COMMENTS

9 Responses

1. Darna Says:

   Ass. Apakah tepungx itu digiling sndri atau bisa pakai tpng ketan instan, krn yg instan blm ada ketan hitamx dan tapioka itu tepung apa misalx. Makasih

   Posted on July 6th, 2009 at 6:52 am

2. asrul Says:

   wah onde2 hitam ya kayaknya enak juga kalo aku pernah buat tapi yang konvesional ya yang biasa2 gitu.
   ok tahanks infonya aku copy juga gambar onde2 nya boleh ya?
   Moga sukses lahir dan batin

   Posted on October 24th, 2009 at 11:21 pm

3. dikaeldini Says:

   thaks yah resep onde2 ketan itam na,..bikin ngiler ne,..

   Posted on November 30th, 2009 at 10:58 am

4. dara Says:

   wah enak kyakna,thanks infonya..!

   Posted on January 31st, 2010 at 10:39 pm

5. ummu vina Says:

   Rasane Top Markotop Onde-Onde Ketan hitamnya..makasih ya mbak resep onde-onde hitamnya semoga selalu menemukan Inovasi baru dalam memasak biar gak bosen..coba ahhhh…:) buatanku enak gak ya????hee..semoga berhasil..(“,)

   Posted on February 2nd, 2010 at 11:29 am

6. katir Says:

   jian mak nyus mbak resepnya,,,,
   walaupun aku ada beberapa yang kurang berhasil….
   pi mak nyus dech….
   hehehehehe

   Posted on February 18th, 2010 at 11:28 pm

7. mulyadi olandea Says:

   saya suka di mana di jual makanan dari berbagai jenis ketan itam ini…

   Posted on June 29th, 2010 at 6:01 pm

8. mulyadi olandea Says:

   saya memang suka dari dulu yang namanya ketan itam ini…martabak ketan itam,terus dawet ketan hitam,gembrong ketan item,bubur ketan hitam pokoknya saya suka bangen saya tinggal di jakarta utara di mana di jual onde2 ketan itam daerah jakarta utara dan jakarta pusat..terima kasih banyak atas infonya ya.

   Posted on June 29th, 2010 at 6:04 pm

9. mulyadi olandea Says:

   saya tinggal di jakarta utara di mana di jual onde2 ketan itam daerah jakarta utara dan jakarta pusat..terima kasih banyak atas infonya ya.

   Posted on June 29th, 2010 at 6:06 pm