Hidangan Pasembor ini dikenal juga dengan sebutan Mamak Rojak, makanan sepinggan. Jenis ini banyak ditemui di Malaysia maupun Singapura.

Resep Bahan Pasembor :

• udang ukuran sedang 200 gram, cincang
• tepung terigu protein sedang 250 gram
• baking powder 1/2 sendok teh
• tepung beras 1 sendok makan
• air 250 ml
• mentimun 1 buah, kupas, buang isinya, serut kasar
• bengkuang ukuran sedang 1 buah, parut kasar
• taoge 200 gram, blansir
• tahu ukuran sedang 3 buah, goreng, potong-potong
• cumi-cumi 1 ekor (150 gram), buang kulit dan kepalanya, potong 1 cm
• kacang tanah 100 gram, goreng, cincang
• wijen 50 gram, sangrai
• minyak goreng 500 ml

Resep Bahan Saus Pasembor :

• cabai rawit 7 buah, haluskan
• bawang merah 8 butir, cincang
• bawang putih 5 siung, cincang
• gula pasir 5 sendok makan
• kecap manis 2 sendok makan
• air asam 2 sendok makan
• air 50 ml
• tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 4 sdm air
• garam secukupnya

Cara Membuat Pasembor :

1. Campur udang dengan terigu, tambahkan tepung beras dan baking powder. Tuang air sambil diaduk perlahan hingga rata, bumbui dengan garam.
2. Panaskan minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Potong bakwan udang setebal 1 cm, sisihkan.
4. Saus : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit, air, air asam, gula dan 1/2 sdt garam. Masak di atas api kecil hingga gula larut. Tuang kecap manis dan larutan maizena, masak hingga matang. Angkat.
5. Tata taoge, tahu, mentimun, bengkuang dan cumi-cumi dalam piring saji. taburi dengan kacang dan wijen.
6. Tuang saus secukupnya. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Selamat mencoba Resep Pasembor

Indonesia Cigarettes is legal online store that sells clove cigarettes like djarum Black, dajrum cigarettes, Marlboro black menthol, sampoerna and gudang garam with competitive prices, fast shipping, and secure.