InfoResep.com

Kalau tidak salah Rawon Krengsengan merupakan salah satu masakan yang berasal dari Surabaya. Mohon di kritik ya jika inforesep salah. Hehehe…Rasanya enak, gurih…Jadi ketagihan!!!

Resep Bahan Rawon :

• daging rawonan/sandung lamur 250 gram
• air 1 liter
• air asam 1 sendok teh
• lengkuas 1 cm, memarkan
• daun jeruk 2 lembar
• serai 1 batang, memarkan
• daun bawang 3 batang, potong kasar
• bawang perai 1 batang, potong kasar
• bawang goreng secukupnya
• minyak goreng 3 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rawon :

• bawang putih 3 siung
• bawang merah 6 butir
• keluwak 2 buah, ambil daging buahnya, rendam air hangat
• tomat ukuran kecil 1 buah
• ketumbar 1/2 sendok teh
• kunyit 1 cm, bakar
• terasi 1/2 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Resep Bahan Krengsengan :

• daging sapi 200 gram
• kentang 100 gram, potong kasar
• air kaldu 300 ml
• minyak goreng 3 sendok makan

Resep Bumbu Halus :

• bawang putih 3 siung
• bawang merah 3 butir
• petis 1 sendok teh
• pala bubuk 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• kecap manis 6 sendok makan

Cara Membuat Rawon Krengsengan :

1. Cuci dan rebus daging hingga lunak. Angkat dan potong dadu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus rawon, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging dan bawang perai, tumis hingga bumbu meresap.
4. Tuang air rebusan daging, didihkan. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging, dan kentang. Masak hingga lunak.
6. Tuang air kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging lunak kemudian angkat.
7. Atur nasi putih dalam piring saji, tambahkan krengsengan.
8. Tuang rawon secukupnya, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba