Resep Rawon Krengsengan
On May - 19 - 2009
Kalau tidak salah Rawon Krengsengan merupakan salah satu masakan yang berasal dari Surabaya. Mohon di kritik ya jika inforesep salah. Hehehe…Rasanya enak, gurih…Jadi ketagihan!!!
Resep Bahan Rawon :
- daging rawonan/sandung lamur 250 gram
- air 1 liter
- air asam 1 sendok teh
- lengkuas 1 cm, memarkan
- daun jeruk 2 lembar
- serai 1 batang, memarkan
- daun bawang 3 batang, potong kasar
- bawang perai 1 batang, potong kasar
- bawang goreng secukupnya
- minyak goreng 3 sendok makan
Resep Bumbu Halus Rawon :
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 6 butir
- keluwak 2 buah, ambil daging buahnya, rendam air hangat
- tomat ukuran kecil 1 buah
- ketumbar 1/2 sendok teh
- kunyit 1 cm, bakar
- terasi 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Resep Bahan Krengsengan :
- daging sapi 200 gram
- kentang 100 gram, potong kasar
- air kaldu 300 ml
- minyak goreng 3 sendok makan
Resep Bumbu Halus :
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 3 butir
- petis 1 sendok teh
- pala bubuk 1/4 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- kecap manis 6 sendok makan
Cara Membuat Rawon Krengsengan :
- Cuci dan rebus daging hingga lunak. Angkat dan potong dadu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus rawon, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging dan bawang perai, tumis hingga bumbu meresap.
- Tuang air rebusan daging, didihkan. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging, dan kentang. Masak hingga lunak.
- Tuang air kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging lunak kemudian angkat.
- Atur nasi putih dalam piring saji, tambahkan krengsengan.
- Tuang rawon secukupnya, sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
Uncategorized
Halo semua............Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya atas kunjungan Anda ke
Tanti Johana Says:
hallo :D salam kenal !
saya baru dengar ada rawon krengsengan, kalo menurut saya, rawon ya rawon kuah item, kalo krengsengan kuahnya merah karena pakai cabai. :D
Posted on May 28th, 2009 at 12:15 am
Idham Says:
Iya, setahu saya juga gitu
Rawon n krengsengan 2 menu yang berbeda…
:)
Posted on June 7th, 2009 at 4:37 am
info resep Says:
ini resep terbaru yang info resep dapatkan.
Posted on June 8th, 2009 at 11:29 am
ethe Says:
hehehe.., sepertinya penulis inforesep ini bukan orang jawa timur yah..?? kok tidak tahu bahwa rawon dan krengsengan itu adalah dua masakan yang berbeda. hehe. gimana kalau bikin resep “gulai rendang”, atau mungkin “soto gudeg” .., pasti tak kalah seru dengan “rawon krengsengan”
Posted on June 17th, 2009 at 4:22 am
inforesep Says:
@ ethe
resep Rawon Krengsengan sy dapat di koran masakan terkenal mba. itu resep resto unik yang baru. memang aneh mengingat rawon & krengsengan adalah menu yg berbeda. tapi yang namanya kuliner terus diexplore tak terbatas
Posted on June 17th, 2009 at 6:34 am
amy Says:
ayah mertuaku panggemar berat rawon,,,minta resepnya ya..
Posted on October 8th, 2009 at 3:21 pm
Resep Krengsengan | InfoResep.com Says:
[...] sebelumnya Inforesep sudah pernah berbagi Resep Rawon Krengsengan. Banyak yang memberi kritikan bahwa Rawon dan Krengsengan merupakan masakan yang berbeda. Pada [...]
Posted on December 9th, 2009 at 1:47 pm
mitha Says:
salam kenal sy senang sekali ada yg punya resep lengkap, pasti sering bongkar” ya resepnya hehehehheh
Posted on August 13th, 2010 at 4:26 pm