Resep Salade Nicoise

Salad Nicoise merupakan hidangan khas dari kota Nice, Prancis, yang sangat direkomendasikan.

Resep Bahan Saus Vinaigrette Salade Nicoise :

• 120 ml jus jeruk nipis
• 3/4 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang
• 1 lembar daun thyme segar
• 2 lembar daun selasih segar
• 2 sdt daun oregano segar, cincang halus
• 1 sdt mostar dijon
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Resep Bahan Salad Salade Nicoise :

• 2 potong ikan tuna
• 1/4 sdm minyak zaitun
• 3 buah tomat matang tanpa bagian tengah, potong 8
• 1 butir bawang merah, itis tipis
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk secukupnya
• 6 butir telur ayam rebus kupas, potong 4
• 800 gram buncis hijau, potong melintang
• 2 selada ukuran sedang

Cara Membuat Salade Nicoise :

1. Saus vinaigrette: Campurkan jus jeruk nipis, minyak zaitun, bawang bombai, daun thyme, daun selasih, daun oregano, dan mostar Dijon, aduk rata. tambahkan sedikit garadm dan lada, aduk rata perlahan.
2. Rendam tuna di dalam minyak zaitun, diamkan 1 jam. Panggang di dalam oven dengan panas sedang hingga matang. Potong ikan tuna dengan tebal 1 1/2 cm. Oleskan tuna panggang dengan saus vinaigrette.
3. Atur tomat, bawang merah, 3 sdm saus vinigrette, garam, tuna, telur, dan lada di atas piring saji. Salad tidak diaduk agar setiap bahan tetap terpisah.
4. Rebus buncis di dalam air panas mendidih, tambahkan garam. Diamkan 3-5 menit, angkat dan tiriskan Tuang 3 sdm saus vinaigrette ke permukaan buncis, taburkan garam dan lada bubuk.
5. Atur rapi buncis bersama dengan bahan salad yang sudah ditata sebelumnya. Tuang sisa saus vinaigrette di permukaan salad dan salad nicoise siap disajikan.

Untuk 8 porsi

Selamat mencoba Resep Salade Nicoise