Resep Salade Nicoise
Salad Nicoise merupakan hidangan khas dari kota Nice, Prancis, yang sangat direkomendasikan.
Resep Bahan Saus Vinaigrette Salade Nicoise :
- 120 ml jus jeruk nipis
- 3/4 sdm minyak zaitun
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang
- 1 lembar daun thyme segar
- 2 lembar daun selasih segar
- 2 sdt daun oregano segar, cincang halus
- 1 sdt mostar dijon
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Resep Bahan Salad Salade Nicoise :
- 2 potong ikan tuna
- 1/4 sdm minyak zaitun
- 3 buah tomat matang tanpa bagian tengah, potong 8
- 1 butir bawang merah, itis tipis
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
- 6 butir telur ayam rebus kupas, potong 4
- 800 gram buncis hijau, potong melintang
- 2 selada ukuran sedang
Cara Membuat Salade Nicoise :
- Saus vinaigrette: Campurkan jus jeruk nipis, minyak zaitun, bawang bombai, daun thyme, daun selasih, daun oregano, dan mostar Dijon, aduk rata. tambahkan sedikit garadm dan lada, aduk rata perlahan.
- Rendam tuna di dalam minyak zaitun, diamkan 1 jam. Panggang di dalam oven dengan panas sedang hingga matang. Potong ikan tuna dengan tebal 1 1/2 cm. Oleskan tuna panggang dengan saus vinaigrette.
- Atur tomat, bawang merah, 3 sdm saus vinigrette, garam, tuna, telur, dan lada di atas piring saji. Salad tidak diaduk agar setiap bahan tetap terpisah.
- Rebus buncis di dalam air panas mendidih, tambahkan garam. Diamkan 3-5 menit, angkat dan tiriskan Tuang 3 sdm saus vinaigrette ke permukaan buncis, taburkan garam dan lada bubuk.
- Atur rapi buncis bersama dengan bahan salad yang sudah ditata sebelumnya. Tuang sisa saus vinaigrette di permukaan salad dan salad nicoise siap disajikan.
Untuk 8 porsi
Selamat mencoba Resep Salade Nicoise


