InfoResep.com

Resep Sirup Terong Belanda

Posted by inforesep On May - 5 - 2009

Pengen nyoba buka usaha Sirop Terong Belanda?? Lumayan juga lo rasanya. Siapa tau laku di pasaran. Yuk dicoba aja…

Resep Bahan Sirup Terong Belanda :

• terong belanda 4 kg, belah dua
• gula pasir 4 kg
• air 4 liter
• citrunzuur 4 sendok teh
• natrium benzoat 4 sendok teh
• pewarna makanan merah muda secukupnya

Terong Belanda

Cara Membuat Sirup Terong Belanda :

1. Keruk daging terong belanda. Campur daging terong belanda dan 500 ml air. Haluskan dengan blender. Sisihkan.
2. Didihkan sisa air, masukkan gula pasir. rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih sampai gula larut.
3. Masak jus terong belanda sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
4. Tambahkan citrunzuur dan natrium benzoat, aduk rata.
5. Kemas sirup dalam botol, tutup rapat.
6. Sirup siap dipasarkan.

Untuk 5 botol @ 650 ml

Tips :

1. Pilih terong belanda yang matang.
2. Jika ingin sirup agak cair, gunakan perbandingan air dan gula 2 : 1 bukan 1 : 1.
3. Agar sirup tidak ada kotorannya, saring dahulu sebelum sirup dikemas dalam botol.

Selamat mencoba

Uncategorized

9 COMMENTS

9 Responses

1. vivi Says:

   saya pernah mencoba membuat sirup tersebut, tetapi tidak ada aromanya. yang terasa hanya asam manis saja. pertanyaan saya bagaimana caranya agar keluar aroma/lebih wangi? terimakasih

   Posted on June 2nd, 2009 at 7:43 am

2. inforesep Says:

   sy jg mengalami hal yang sama sis. aromanya tidak begitu kuat. entah bagaimana cara menambah aroma jg sy kurang tau, sy hanya iseng-iseng saja mempraktekan resep di koran. maaf ya…

   Posted on June 15th, 2009 at 2:08 pm

3. wongyen Says:

   Saya sudah mencobanya tetapi hanya selang beberapa hari saja sirupnya sudah membusuk..Kenapa demikian?Terima kasih

   Posted on July 11th, 2009 at 1:33 pm

4. Ary Triyanto W Says:

   Menangapi wongyen : untuk sirup yang beberapa hari sudah rusak disebabkan adanya pertumbuhan mikrobia, dikarenakan mikrobia sangat senang dengan kondisi yang mengandung karbohidrat seperti gula. Sebenarnya hal ini bisa dicegah dengan pengawet (diatas disebut natrium benzoat) tetapi jika kondisi proses kurang steril maka pengawetpun tidak ada gunanya untuk penanganan tersebut. Biasanya untuk lebih aman dapat dilakukan sterilisasi ulang dengan cara sirup yang sudah dikemas dalam botol dapat dilakukan pemanasan ulang, baru setelah itu dapat ditutup. Suhu penutupan harus diperhatikan karena juga mempengaruhi pertumbuhan mikrobia. Satu lagi head space atau rongga udara antara sirup dengan tutup botol harus minimal untuk mengurangi adanya udara di dalam botol (udara merupakan faktor pertumbuhan yang signiifikan). Jika ada pertanyaan lain dapat hubungi ke ary_irc@yahoo.com. Thanks salam

   Posted on August 14th, 2009 at 9:02 am

5. Dindin Says:

   Kalau mau mudahnya, selain di lakukan pemanasan ulang. Sebaiknya dilakukan penyimpanan diingin (Disimpan di kulkas) hal tsb karena pendinginan dapat menekan pertumbuhan mikroba…itung-itung bisa lebih tahan lama….ketika pembuatan pun, kebersihan alat-alat yang digunakan harus diperhatikan. karena bisa saja bakteri yang muncul pd produk olahan tsb merupakan mikrobiologi yg asalnya berada pada alat yg digunakan dlm proses tsb…

   Posted on November 17th, 2009 at 10:27 am

6. inforesep Says:

   penjelasan yang sangat bagus sis!!! makasi ya….

   Posted on November 17th, 2009 at 9:23 pm

7. iskandar jambi Says:

   saya punya terong belanda tapi saya agak kesulitan memasarkannya tolong kasih cara untuk memasarkan nya terima kasih

   Posted on March 4th, 2010 at 11:26 am

8. jaka Says:

   bagi yg mempunyai terong belanda dan susah memasarkannya sila hub saya di opoyotakpikir@yahoo.co.id

   Posted on May 2nd, 2010 at 7:59 pm

9. Jefri Says:

   Mohon tanya….kalo buat sirup yang mempunyai aroma standard seperti melon, pandan, frambozen….gimana cara buat nya ya…thanks sebelumnya

   Posted on July 18th, 2010 at 8:17 pm