Resep Tom Kha Gai
Tom Kha Gai merupakan sup ayam ala Thailand. Membuatnya sangat praktis dan mudah. Rasanya nikmat dan gurih di lidah. Berikut step by step memasak Tom Kha Gai. Selamat mencoba!!
Resep Bahan Tom Kha Gai :
- fillet ayam 350 gram, potong panjang ukuran 1×5 cm
- jamur merang (putih) 150 gram, celup dalam air mendidih, tiriskan
- cabai rawit merah 7 buah, memarkan
- air kaldu ayam 400 ml
- santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa
Resep Bumbu Tom Kha Gai :
- serai 3 batang
- lengkuas 6 cm
- daun jeruk purut 4 lembar
- air jeruk nipis 3 sendok makan
- kecap ikan 2 sendok makan
- gula pasir 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
Cara Membuat Tom Kha Gai :
- Campur air kaldu ayam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Rebus di atas api sedang hingga mendidih.
- Masukkan ayam, jamur, garam, air jeruk nipis, kecap ikan dan gula pasir. Masak hingga matang.
- Tuang santan dan tambahkan cabai rawit, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
Untuk 3 porsi
Tips memasak Tom Kha Gai :
- Air kaldu ayam dibuat dari rebusan tulang ayam. Tiriskan tulang ayamnya dan buang air rebusan pertama. Rebus kembali hingga mendidih. Agar lebih sedap tambahkan potongan bawang bombai, seledri, daun ketumbar dan butiran merica hitam.
- Kaldu ayam ini dapat disimpan dalam freezer dan bertahan selama 3 bulan.
- Pengadukan santan ini dilakukan agar santan tidak pecah.
Selamat mencoba Resep Tom Kha Gai
