Resep Spanakorizo (Nasi Bayam)

Daun baya kaya dengan nutrisi. Zat besi dalam bayam diperlukan tubuh untuk merangsang pembentukan sel darah merah. Menyantap sayur bayam sama artinya dengan melindungi diri dari gejala penyakit kurang darah yang membuat tubuh menjadi loyo. Bayam berfungsi sebagai sayuran pencegah kanker usus, diabetes, gagal ginjal, rambut rontok, katarak, dan rabun senja.

Resep Bahan Spanakorizo (Nasi Bayam) :

• 1 1/2 kg bayam
• air panas secukupnya
• 1 buah bawang bombai, iris halus
• 100 gram daun bawang, iris
• 8 sendok makan minyak zaitun
• 250 ml tomat blender atau air panas
• lada secukupnya
• garam secukupnya
• 4 sendok makan daun dill, iris
• 100 gram beras jenis apa saja

Cara Membuat Spanakorizo (Nasi Bayam) :

1. Cuci bersih bayam, ambil daunnya. Masukkan bayam ke dalam air panas sebentar, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu dengan minyak zaitun.
3. Masukkan tomat blender atau air panas, bayam, lada, garam, dan daun dill, aduk rata.
4. Atur campuran bayam merata menutupi permukaan panci dengan centong kayu. Angkat sepertiga bayam untuk bahan menutup beras, sisihkan.
5. Cuci beras dan masukkan beras di atas bayam. Tutup permukaan beras dengan sepertiga bagian yang disisihkan sebelumnya.
6. Masak beras selama 20 menit di atas api kecil dengan panci tertutup, tanpa diaduk.
7. Hidangkan dengan cara mengaduk rata campuran nasi dan bayam.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba Resep Spanakorizo (Nasi Bayam)