Cara Memasak 5 Resep Kue Basah Khas Indonesia yang Enak dan Mudah Dibuat



5 Resep Kue Basah Khas Indonesia yang Enak dan Mudah Dibuat

Kue Tradisional manis satu ini khas dengan warna-warnanya yang meriah dan memiliki tekstur kenyal!

Resep Carabikang:

2 sdm tepung beras
75 ml santan
200 g Tepung beras
25 g Tepung tapioka
100 g gula pasir
1 sdt garam
1 sdm minyak
250 ml Santan
1 lembar daun pandan”,”
Pewarna makanan hijau
Pewarna makanan kuning

Cara membuat:

1. Campur 2 sdm tepung beras dengan 75 ml santan.
2. Masak dengan api kecil-sedang hingga menggumpal.
3. Sisihkan.
4. Dalam mangkuk besar, campur rata tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan minyak.
5. Tambahkan santan ke dalamnya, aduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata dan berbusa.
6. Masukkan daun pandan dan campuran tepung beras tadi.
7. Kocok hingga adonan merata.
8. Bagi adonan ke dalam 3 mangkuk.
9. Beri pewarna kesukaanmu pada kedua mangkuk lalu biarkan mangkuk satu lagi berwarna putih.
10. Panaskan cetakan carabikang, beri sedikit minyak.
11. Tuang adonan putih setengah cetakan.
12. Segera tuang adonan berwarna hingga cetakan agak penuh.
13. Masak hingga terlihat berongga dan bagian atasnya tak lagi basah.
14. Angkat carabikang lalu letakkan di atas mangkuk/gelas kecil (bisa juga menggunakan tutup botol), mekarkan dan sajikan.

Resep Kue Lumpang:

200 gr tepung sagu
50 gr tepung beras
200 gr gula pasir
2 Sdm pasta pandan
400 ml santan
Garam secukupnya
Kelapa muda ( untuk taburan, diparut)

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
2. Siapkan cetakan kue plastik lalu olesi dengan minyak goreng.
3. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir dan garam ke dalam bowl.
4. Lalu tuangkan santan kelapa serta pasta pandan .
5. Aduk adonan hingga rata dan saring.
6. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Kukus selama 20 menit.
8. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Resep Kue Pukis:

250 gr Tepung terigu
1 sdt Ragi instan
4 butir Telur
200 gr Gula
300 gr Santan
margarine secukupnya
Keju sesuai selera
Coklat meses sesuai selera

Cara membuat:

1. Ayak tepung lalu campur ragi aduk rata.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga rata, tambahkan santan dan aduk rata, diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarine.
5. Tuangkan adonan pada cetakan dan taburi coklat meses dan tutup hingga matang.

Resep Kue Mangkuk:

75 gram gula pasir
75 gram tepung beras
50 gram tape singkong matang dan empuk
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
125 ml air
Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama gula hingga larut (tidak perlu hingga mendidih), kemudian diamkan dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk berukuran agak besar, kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu dan tape singkok yang telah dihaluskan. 3. Masukkan juga larutan air dan gula tadi, kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Pastikan adonan agak sedikit encer, kemudian diamkan adonan selama 30 menit.
6. Setelah adonannya agak sedikit berbuih, aduk sebentar agar buih yang terdapat pada adonan menghilang, kemudian masukkan baking powder dan aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Tambahkan sedikit pewarna favorit anda ke dalam adonan.
8. Panaskan panci kukusan hingga mengeluarkan uap, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok, kemudian masukkan cetakan ke dalam panci kukusan.
9. Tutup rapat panci pengukus menggunakan serbet, kemudian kukus selama 10 menit.
10. Jika sudah matang, angkat panci pengukus, keluarkan kue dari cetakan.
11. Kue mangkok siap disantap bersama keluarga tercinta selagi hangat.

Resep Kue Talam:

Bahan Kuning :

175 gr Ubi. Kuning Kukus
150 gr Gula Pasir
70 gr Tepung Sagu
50 gr Tepung beras
200 ml Santan

Bahan Putih :

150 ml Santan
50 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Sagu
1 sdt Garam
Margarin Untuk Mengolesi Cetakan

Cara Membuat:

1. Kukus Ubi lalu hancurkan.
2. Masak santan hingga mendidih.
3. Masukkan tepung beras, tepung sagu, gula dan santan.
4. Aduk rata lalu tambahkan ubi yang telah dihancurkan tadi.
5. Isi adonan kuning ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi oleh margarin.
6. Kukus selama 8-10 menit.
7. Sementara bahan kuning dikukus, campurkan semua bahan putih.
8. Siapkan panci lalu masak bahan putih dengan api kecil sambil terus diaduk.
9. Angkat.
10. Buka kukusan lalu masukkan adonan putih ke atas adonan kuning tadi.
11. Kukus kembali selama 15 menit.
Angkat, tunggu dingin lalu sajikan.

source

author
Author: 

    Leave a reply "Cara Memasak 5 Resep Kue Basah Khas Indonesia yang Enak dan Mudah Dibuat"