Cara Memasak Cobain Yuk, Bunda..!! 4 Resep Jajanan Khas Semarang Enak dan Sederhana Untuk Camilan Keluarga



Cobain Yuk, Bunda..!! 4 Resep Jajanan Khas Semarang Enak dan Sederhana Untuk Camilan Keluarga

Wingko adalah makanan tradisional khas Indonesia Jawa Tengah khususnya Semarang. Salah satu jenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat populer di sekitaran Pantai Utara Pulau Jawa.

Resep Wingko Babad:

200 gr tepung ketan putih
1/2 sdt vanili bubuk
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam halus
1 butir buah kelapa setengah tua, parut
200 gr santan kelapa kental
1 butir telur

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung ketan putih, gula pasir, garam halus, vanili bubuk, santan, telur dan kelapa parut ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Ambil adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
3. Panaskan pan dadar, panggang wingko hingga berwarna kecokelatan dan matang.
4. Angkat dan sajikan.

Resep Lumpia Semarang:

10 lembar kulit lumpia
300 gram rebung, potong bentuk korek api
2 butir telur ayam, kocok lepas
¼ cup udang ebi
150 gram dada ayam, cincang
4 siung bawang merah, cincang
7 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
kecap manis
kecap ikan
minyak wijen
gula merah
garam, gula dan lada sebagai perasa

Saus:

¼ cup gula merah, iris
1 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah, cincang
2 sdm tepung sagu
air

Cara Membuat:

Untuk Isian:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga wangi.
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan ebi dan rebung, aduk kembali.
4. Masukkan telur yang telah dikocok, masak hingga telur matang.
5. Tambahkan gula merah, kecap asin, kecap manis lalu aduk hingga rata.
6. Bumbui dengan garam, gula dan lada hingga mencapai rasa yang diinginkan.
7. Tambahkan minyak wijen, matikan api lalu aduk hingga tercampur rata.

Lumpia:

1. Buka kulit lumpia dan berikan isian sesuai selera.
2. Lipat ketat lumpia.
3. Beri perekat dari telur atau tepung terigu yang diberi air.
4. Siapkan minyak untuk menggoreng dan goreng lumpia hingga coklat keemasan.

Saus:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai, gula merah, kecap dan air.
2. Masak hingga semua tercampur rata.
3. Lalu tambahkan air maizena untuk mengentalkan saus. Sajikan.

Resep Ketan Bakar:

150 gr beras ketan
200 ml santan kental
200 gr kelapa parut
1 sdm garam
Sate maranggi dan kecap sebagai pendamping

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan lalu tiriskan.
2. Rebus beras ketan bersama air santan dan garam.
3. Angkat jika air sudah menyusut
4. Masukan ketan dan kelapa parut ke dalam kukusan yg sudah panas lalu kukus selama 15-30 menit.
5. Angkat dan diamkan hingga agak dingin.
6. Tumbuk ketan dan kelapa sampai tercampur dan terbentuk adonan.
7. Cetak dalam loyang berbentuk persegi panjang, dinginkan selama 15-30 menit, kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan.
8. Bakar ketan di atas bakaran atau arang panas bersama sate maranggi hingga berubah warna kecoklatan.
9. Oles Sate Maranggi dengan kecap pada masing-masing sisi setiap 5 menit.
10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Kue Ganjel Rel:

150 g gula merah/aren, iris halus
50 g gula pasir
150 ml air
400 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
2 sdt bubuk kayu manis
1 sdm susu bubuk
1 sdt garam halus
100 g mentega/margarin
1 butir telur, kocok sebentar
½ sdm molases
3 sdm biji wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus gula merah dan gula pasir hingga gula larut.
2. Angkat, saring dan dinginkan.
3. Di tempat terpisah, campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, soda kue, garam dan bubuk kayu manis.
4. Aduk rata.
5. Masukkan telur, molases, margarin dan rebusan gula merah ke dalam adonan tepung.
6. Aduk dan uleni dengan tangan sebentar hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
7. Tutup menggunakan lap basah lalu diamkan selama 30 menit.
8. Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
9. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles oleh margarin.
10. Olesi bagian atas dengan sedikit air.
11. Beri taburan biji wijen.
12. Panggang selama 30 menit atau hingga bagian luarnya mengeras pada suhu 170℃.
13. Keluarkan lalu dinginkan.
14. Potong-potong lalu simpan di dalam toples kedap udara.

#jajanan #jajanankhassemarang #resepjajanankhassemarang

source

author
Author: 

    Leave a reply "Cara Memasak Cobain Yuk, Bunda..!! 4 Resep Jajanan Khas Semarang Enak dan Sederhana Untuk Camilan Keluarga"