Cara Memasak Kukis Monas Modal Total 30 Ribu bisa Jadi 105 Ribu



MENJAWAB PERTANYAAN yang penasaran dengan oven tangkring yang saya pake, ini saya menggunakan Oven Hock no 3. saya beli di Madiun [Sari rasa Madiun] harganya 500-an. Cuma diskon juga waktu itu, saya lupa harga pastinya berapa. Dan di tempat lain ada yang jual 400-an lho. Cek di market place banyak yang jual ya.
Kalau untuk kompor itu merek Signora ya. Sebenarnya itu kompor tanam cuma saya taruh saja di meja wowkwkwkkwkwk.. Kompor yang satu ini nyala apinya kurang terlihat saking birunya gitu tapi buat masak luar biasa puanassss jadi sangat efesien dan cepet matang. Untuk info produk seputar Signora silahkan tanya ke agennya langsung di: +62 811-346-016

Cookies Monas [Gemrose] alias Kue Kancing

Sekilas mudah tapi lumayan tricky buat pemula seperti saya ya… Ini saya sudah uji coba sampai 5 kali sampai akhirnya bisa menghasilkan kukis Monas sesuai ekspektasi. Agar anti gagal, silahkan diiikuti videonya sampai tuntas ya. Selamat mencoba semoga berhasil…

BAHAN KUKIS
125 gr atau sekitar 5 sdm. Margarin
25 gr atau sekitar 1 sdm. Butter atau roombutter [BOS]
2 kuning telur
40 gr atau sekitar 4 sdm. Gula halus
25 gr atau sekitar 2 sdm. susu bubuk. Bisa dilewatkan, jika penggunaan susu ini dilewatkan silahkan ganti dengan 2 sdm tepung terigu.
225 gr atau sekitar 15 sdm. Tepung terigu protein rendah
15 gr atau sekitar 1 sdm. Tepung maizena
½ sdt Vanila bubuk

BAHAN ICING/GULA:
1 Butir putih telur, sekitar 35-37 ml
Kurang lebih 130-170 gr icing sugar / gula donat. NOTE: bukan gula halus ya.. [Gula Donat dimasukan sedikit demi sedikit sampai mencapai tingkat kekentalan yang dinginkan. Semakin banyak gula Donat yang digunakan semakin kental adonan. Dan semakin kental adonan maka saat dipanggang dan didinginkan itu nantinya topping akan semakin cepat mengeras]
1 sdt Air jeruk nipis/cuka [fungsinya agar Icing tidak amis]. Jika menggunakan gula halus biasa, penggunaan air jeruk/cuka dilewatkan saja ya biar topping bisa mengeras. Agar tidak amis, bisa diganti dengan sedikit vanilla bubuk.
Secukupnya pewarna makanan.

NOTE: Jika topping menggunakan gula halus biasa bukan icing sugar, maka durasi memanggang lebih lama lagi ya, gak cuma 5-10 menit tapi bisa 20-30 menit [sampai disentuh itu keras permukaannya]. Dan pastikan jangan menggunakan air jeruk nipis atau cuka, cukup gula halus dan putih telur. Karena jika ditambahkan dengan yang asam2 nantinya topping akan teteap lembek gak bisa keras. Selain itu juga, kukis saat dipanggang pertama jangan menunggu sampai benar2 matang [cukup asal mau matang saja] karena ntar kan dipanggang ulang lebih lama biar gak gosong gitu saat pemanggangan keduanya yang butuh waktu 20-30 menit.

DISCLAIMER: Resep di video ini gak mutlak kebenarannya. Jadi silahkan dimodif sesuai selera jika ada yang kurang berkenan. Atau mungkin jika tidak ada kesamaan pendapat, terutama mengenai pembuatan topping icingnya, harap maklum. Karena selama ini saya membuat kesimpulan berdasarkan pengalaman pribadi, jadi kalau ada ketidaksamaan dengan yang lain silahkan diikuti jika dirasa bermanfaat dan silahkan ditinggalkan jika dirasa hasilnya ternyata mengecewakan.

MUSIC: Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
==================================================

BUTTON-LIKE COOKIES

INGREDIENT FOR THE COOKIES
125 gr Margarine
25 gr Butter or room butter [BOS]
2 egg yolks
40 grams of refined sugar
25 grams of milk powder.
225 gr Low protein flour
15 gr cornstarch
½ teaspoon Vanilla powder

INGREDIENTS FOR THE TOPPING
1 egg white egg, about 35-37 ml
Approximately 130-170 grams of icing sugar. NOTE: not refined sugar, indeed. The icing sugar is added little by little until it reaches the desired level of thickness. The more icing sugar added, the thicker the mixture will be. And the thicker the mixture, when it is baked and cooled, the topping will surely harden faster.]
1 tsp Lime juice/vinegar. If we insisting to use the refined sugar instead of the icing one, the use of orange juice/vinegar just should be skipped so that the topping can harden.
Food coloring.

source

author
Author: 

    Leave a reply "Cara Memasak Kukis Monas Modal Total 30 Ribu bisa Jadi 105 Ribu"