MASAK AYAM KAMPUNG ALA BEBEK BUMBU HITAM MADURA.
Berhububg ada ayam kampung jadi dimasak ala bubu hitam madura. Berujt bahan-bahanya:
1 ekor ayam kampung( ukuran sedang),sebaiknya pilih yg msh muda
1 buah jeruk nipis
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk
Secukupnya air
100 ml minyak sayur untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan:
24 buah bawang merah
18 siung bawang putih
2 sdm ketumbar butiran
5 buah kemiri
15 buah cabe rawit(sesuai selera)
10 buah cabe keriting
4 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
3 cm kunyit(seukuran ibujari)
2 ruas jahe(seukuran ibu jari)
2 ruas lengkuas (seukuran ibu jari)
Untuk bumbu saya blander. Selamat mencoba ??
source
