Cara Memasak Nasi Goreng Kambing | Resep #223

No comment 4 views



Resep lengkap bagaimana cara membuat dapat dilihat di bawah.

Banyak orang bilang bahwa Indonesia adalah daerah persilangan budaya. Yak itu memang betul itu dapat dilihat dari makanan yang biasa dikonsumsi sama orang Indonesia sehari-harinya. Mulai dari makanan serius sampe makanan pinggir jalan semuanya adalah akibat dari komplikasi budaya hibrida. Salah satunya adalah Nasi goreng Kambing yang tersohor di seantero anak nongkrong Jakarta. Biasanya makanan ini dikonsumsi pada malam hari atau dini hari ketika mereka sudah lelah melewati belantika riuh rendah kebisingan jakarta.

Salah satu Nasi Goreng Kambing yang paling terkenal di Jakarta adalah Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Yak betul lokasinya berada di belakang kantor Koh Ahok, gubernur Jakarta. Makanan ini adalah bukti nyata dari komplikasi hibrida budaya. Nasi goreng sendiri adalah sebuah makanan yang memiliki akar kuat dari peranakan Tionghoa. Namun apabila kita memakan nasi goreng kambing kebon sirih, pada saat pertama kita menelannya kita akan lagnsung dapat merasakan rasa rempah khas Arab yang kuat. Hal ini merupakan cerminan dari budaya Betawi. Dari dulu resep nasi goreng kambing kebon sirih resep selalu menjadi incaran para pencinta kuliner.

dari pada kelamaan yuks kita liat videonya dan bahan-bahan untuk membuat Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih:

Bahan:
400 g daging kambing, potong kotak-kotak
16 butir kapulaga
3 buah cengkih
3 cm kayu manis
2 lbr daun salam
3 sdm Minyak samin
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
2 sdm bubuk kambing
1 butir telur, kocok
550 g nasi dingin
1 sdt kecap asin
Garam
Lada
Irisan cabai merah untuk hiasan
Telur mata sapi untuk hiasan

Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
Minyak

Cara Membuat:
1. Sangrai kapulaga, cengkih dan kayu manis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan rempah (kapulaga & cengkih) yang telah di sangrai tadi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dan minyak samin, masukkan daging kambing dan kayu manis, tumis sebentar.
4. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk merata.
5. Tambahkan kunyit bubuk, jinten bubuk dan bubuk kambing. Aduk rata.
6. Beri air/kaldu kambing secukupnya. Masak hingga bumbu meresap pada daging. Setelah matang, sisihkan daging kambing untuk dipotong lebih kecil bila mau.
7. Pada wajan lain, panaskan sedikit minyak, masukkan kocokan telur, aduk sebentar lalu tambahkan minyak samin dan nasi putih.
8. Beri beberapa sendok bumbu ungkepan daging dan dagingnya. Aduk rata.
9. Sajikan nasi goreng kambing dengan telur ceplok, irisan cabai, bawang goreng dan kerupuk.

Temukan halaman g+ kami di
Ikuti twitter kami di
Likes facebook kami
Ikuti Instagram kami di

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada akun twitter kami @MasakTV.

Selamat mencoba.

source

author
Author: 

    Leave a reply "Cara Memasak Nasi Goreng Kambing | Resep #223"