Street food khas Taiwan ini pasti sudah gak asing lagi, hampir di tiap mall di kota-kota besar di Indonesia selalu ada gerai Shihlin. Jajanan unik ini berbahan dasar dari ayam yang dibalut dengan tepung super renyah.
Ternyata “Crispy Chicken Taiwan” bisa kita buat sendiri lho di rumah. Harga lebih terjangkau dan dijamin bikin ketagihan! Selamat mencoba.
===================
Resep Crispy Chicken Taiwan
Bahan :
1 pasang dada ayam
1 sdt bubuk ngo hiong
2 sdt bawang putih
2 sdt chicken powder / kaldu ayam (menggunakan merk knorr)
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Air secukupnya
1 butir telur
Bahan tepung pelapis :
Tepung tapioka
Air
Bahan taburan :
Bubuk ngo hiong dan chicken powder (perbandingannya 1:3)
Chili powder sesuai selera
Langkah :
1. Fillet dada ayam
2. Masukkan bawang putih, chicken powder, ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, tepung maizena, dan air. Campur hingga merata
3. Bungkus dengan plastic wrap dan diamkan sekitar 30-120 menit
4. Masukkan telur, aduk hingga merata
5. Lumuri ayam dengan tepung pelapis (krispi) hingga merata
6. Goreng hingga kering
7. Taburi dengan bumbu pedas
8. Siap disajikan
Langkah membuat tepung pelapis (krispi) :
1. Masukkan tepung tapioka
2. Tambahkan air hingga tekstur tepung menjadi padat dan tidak berair
3. Hancurkan tepung menggunakan garpu
4. Pertama, saring menggunakan saringan kasar
5. Kedua, saring menggunakan saringan halus
6. Panggang di oven dengan suhu 100 derajat selama 12-15 menit
7. Tepung siap digunakan
===================
Business inquiries: [email protected]
#ResepShihlin #ResepAyamKrispi #TaiwaneseCrispyChicken #XXLCrispyChicken #TaiwanSnack #ResepAyam #AyamShihlin #ResepShihlinCrispyChicken #ShihlinChicken #DevinaHermawan
source
