Cara Memasak Resep Bebek Hitam Madura

No comment 18 views



Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.

Bahan-Bahan:

1 ekor bebek
4 lembar daun salam
2 batang serai
1500 ml air
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt lada putih
3 sdm gula merah
100 g lengkuas, parut
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
11 buah bawang merah
7 siung bawang putih
15 g jahe
20 g kunyit
7 butir kemiri
1 sdm ketumbar
3 sdm minyak

Cara Membuatnya:

1.Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak.

2. Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis serai dan daun salam, tambahkan parutan lengkuas. Masak hingga harum.

3. Masukkan bumbu halus dan bebek, aduk rata kemudian tambahkan gula merah, lada dan garam.

4. Tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan air asat.

5. Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Masak sisa bumbu halus hingga berubah warna menjadi kecokelatan agak gelap.
Sajikan Bebek dengan bumbunya.
πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†πŸ¦†

#bebekhitammadura #resepmadura

source

author
Author: 

    Leave a reply "Cara Memasak Resep Bebek Hitam Madura"