Kue ini merupakan salah satu kue basah yang banyak digemari yaitu kue dadar gulung. banyak sekali jenis dari kue dadar gulung ini, ada dadar gulung kelapa gula merah, dadar gulung pisang coklat,dadar gulung isi pisang,dadar gulung is vla dan masih banyak lagi. Nah pada kesempatan ini Resep Masakan Nusantara ingin berbagi resep cara membuat kue basah dadar gulung isi kelapa gula merah.
Bahan bahan untuk membuat dadar gulung
Bahan untuk isi dadar gulung
ΒΌ kg gula merah
1 butir kelapa parut
3 lembar daun pandan
Bahan untuk kulit dadar gulung
500 ml air santan
500 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung kanji
Pasta pandan secukupnya
Cara membuat dadar gulung
Pertama kita buat isinya terlebih dahulu, cairkan gula merah dengan cara dimasak dan ditambah air. Setelah mencair,saring gula merah kemudian masak bersama kelapa parut dan daun pandan sampai airnya kering.
Selanjutnya kita buat kulitnya. Campur tepung terigu dan tepung kanji lalu tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Siapkan wajan yang sudah diolesi minyak sebelumnya kemudian tuangkan adonan kulit dadar gulung diatasnya sambil ditipiskan lalu masak. Setelah kulitnya matang lalu angkat.kemudian tuangkan isi dadar gulung diatas kulitnya lalu gulung dan sajikan.
Selamat mencoba ya bunda
source
