Resep Dan Cara membuat bebek cabe hijau super enak
Bahan-bahan untuk bikin bebek cabe hijau:
Siapkan bebek atau mentok sebanyak 1 ekor (750 gram)
Siapkan jeruk nipis sebanyak 1 buah
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdm
Siapkan cuka sebanyak 2 sdm
Siapkan minyak goreng sebanyak 2 sdm (untuk menumis)
Siapkan daun kunyit sebanyak 2 lembar
Siapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar
Siapkan serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putih-nya saja, lalu memarkan
Siapkan air sebanyak 750 ml
Bumbu yang dihaluskan:
Siapkan cabe hijau sebanyak 200 gram
Siapkan lengkuas sebanyak 2 cm
Siapkan jahe sebanyak 2 cm
Siapkan bawang putih sebanyak 4 buah
Siapkan bawang merah sebanyak 10 buah
Siapkan kunyit sebanyak 2 cm, lalu sangrai
Siapkan kemiri sebanyak 1 buah, lalu sangrai
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdm
Taburan:
Siapkan cabai hijau sebanyak 5 buah, lalu memarkan, lalu tumis
Siapkan bawang merah goreng sebanyak 2 sdm
Cara membuat bebek cabe hijau super enak:
1. Bebek disiangi. lalu gosok-gosok daging bebek dengan menggunakan jeruk nipis sampai lendir-nya hilang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Potong bebek menjadi 4 bagian. lalu aduk potongan bebek,garam,cuka, sampai rata.kemudian biarkan selama 15 menit, bilas serta tiriskan.
3. Tumis bumbu halus,daun kunyit,daun jeruk,serta serai hingga harum,tambahkan bebek,dan aduk-aduk sampai bebek berubah warna.
4. Tuang air, lalu masak bumbu sampai matang dan kental. kemudian angkat.
5. Taburi menggunakan bahan taburan, lalu segera sajikan.
source
