Resep Bolu Kue ini mirip dengan kue chiffon tapi kue ini lebih ringan dan lebih lembut. Tanpa ada pengawet, cake bolu ini bisa bertahan tiga hari di suhu ruang terbuka dan seminggu saat disimpan dalam kulkas.
Bahan Bahannya:
Di dalam mangkok sisihkan:
– 3 butir kuning telur dan
– 1 butir telur
lalu mangkok lainnya isi dengan:
– 3 butir putih telur
Bahan Bahan yang lain:
– 35gr butter suhu ruangan
– 50 gr tepung terigu
– 40 gr gula pasir
– 50 gr susu kental manis
Cara membuat:
1. Pertama tama, di atas kompor lelehkan butter. Setelah meleleh matikan api dan tambahkan tepung terigu, dan susu kental manisnya. aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukan campuran terigu ke dalam mangkok yang berisi kuning telur. aduk dan tambahkan 1/2 sdt vanili. (Vanili ini optional ya) jika tidak punya juga tidak apa.. karena ini hanya menambahkan wangi pada bolunya saja..
3. Sekarang kocok putih telurnya dengan menggunakan mixer kecepatan rendah.. jika putih telurnya sudah berbuih, masukan gula pasir sedikit lalu kocok lagi ulangi lagi hingga berbusa.
4. Agar textur putih telurnya kokoh, tambahkan perasan jeruk lemon, atau kalian bisa menggunakan jeruk nipis atau cream of tar tar. (Step ini sangat penting agar putih telur bisa mencapai soft peak dengan sempurna)
5. Setelah di tambahkan perasan lemon, tambahkan kecepatan mixer ke paling tinggi sambil memasukan gula sedikit demi sedikit hingga soft peak
Jika di mangkoknya di balik, putih telurnya tidak tumpah, Ini bertanda putih telur yang sudah mencapai soft peak. Putih telur yang sudah halus di sebut juga dengan meringue.
6. Sekarang campurkan meringue-nya ke dalam campuran kuning telur hingga semua tercampur dengan rata
7. Untuk memanggangnya oleskan sedikit margarin ke dalam kue loyang berukurang 20 cm agar tidak lengket. lalu alasi dengan kertas kue. Tuang perlahan lalu haluskan permukaan kue dengan menggunakan spatula
8. Panggang adonan ini dengan menggunakan teknik Bain Marie. Teknik ini di gunakan utuk membuat kue bolu lembut, empuk seperti bantal. Siapkan loyang yang lebih besar lalu isi dengan air panas secukupnya. Lalu panggang di suhu 160 derajat celcius selama 50 menit
=========================
FOLLOW MRS. CULINARY:
⭐️⭐️ Website ⭐️⭐️
⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
=========================
Music:
Title: Ride Of Joy
Type of music: Vintage Hip Hop
Mood: Happy
Download:
Share this music video:
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
About the artist:
Please show some love and support to: Dj Quads
SoundCloud:
source
