Cara Memasak Semar Mendem | Jajanan #141

No comment 17 views



Semar Mendem adalah nama untuk kue tradisional yang terbuat dari beras ketan yang biasanya diisi dengan ayam dan di bungkus dengan dadar dari campuran telur dan sedikit tepung terigu. Kudapan ini biasanya disajikan dengan areh atau santan kelapa yang sangat kental.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Semar Mendem dapat dilihat di bawah.

Bahan Ketan:
200 g beras ketan putih, direndam 1 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lbr daun salam
1 btg serai, dimemarkan
Garam

Bahan Isi:
200 g ayam suwir
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
Minyak

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica
1/2 sdm ketumbar
Garam
Minyak
2 butir kemiri

Bahan Dadar:
4 btr telur
1/2 sdt garam
100 g tepung terigu

Cara Membuat:
1. Ketan, kukus ketan 20 menit. Angkat. Rebus santan, daun salam, serai dan garam sampai mendidih. Masukkan ketan. Aduk rata hingga meresap. Kukus kembali di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan garam dan lada. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga meresap. Sisihkan.
3. Dadar, kocok telur dan garam. Tambahkan tepung terigu. Kocok rata. Buat dadar tipis-tipis.
4. Ambil selembar dadar. Beri sedikit ketan. Beri isi. Lipat sisi kanan-kirinya. Gulung.

Temukan halaman g+ kami di
Ikuti twitter kami di
Likes facebook kami
Ikuti Instagram kami di

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba.

source

author
Author: 

    Leave a reply "Cara Memasak Semar Mendem | Jajanan #141"